Ahhh j'aime pas le relish
Ou alors tu travailles pas ?
En tout cas je ne sais pas comment tu fais, car nous c'est pas possible de faire des conserves le soir ... alors tous les soirs quasiment
Tu dois avoir une sacré place pour stocker !!!!
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| Auteur: | Tasuki [ Ven Août 09, 2013 1:59 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Vacances? Qu'est-ce donc que ça? Je ne suis pas en vacances... et en plus, j'ai des tas de légumes à canner sous formes diverses. Soupe carotte-courgette cet après-midi, relish de concombres, et autres si j'ai le temps. Ce qui produit trop en ce moment, ce sont des ingrédients qui nécessitent une longue préparation avant l'étape de stérilisation. |
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| Auteur: | wameuh [ Ven Août 09, 2013 2:01 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ahhh j'aime pas le relish Ou alors tu travailles pas ? En tout cas je ne sais pas comment tu fais, car nous c'est pas possible de faire des conserves le soir ... alors tous les soirs quasiment Tu dois avoir une sacré place pour stocker !!!! |
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| Auteur: | Tasuki [ Ven Août 09, 2013 2:08 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Je ne stocke que la moitié, je donne l'autre à la personne qui me donne ses surplus de légumes à traiter. En paiement, je garde cette moitié. J'ai quand même des pots qui traînent partout, et c'était déjà le grand désordre avant... Heureusement pour l'instant j'ai surtout fait des choses qui demandent beaucoup de travail pour de faibles quantités de résultat final. Moi j'adore les sucré-salé, surtout avec des épices en plus! Quant au travail, je n'en ai pas beaucoup en ce moment avec l'été. Alors à choisir, je suis mieux payée en nature qu'en me cassant le c... pour presque rien. |
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| Auteur: | wameuh [ Ven Août 09, 2013 2:12 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ahh d'accord. Sur un autre sujet, je ne pense pas que ça vaille le coup de faire un topic dessus donc je pose ma question là: Pour vous, quelle puissance de brûleur il faut prendre pour faire la stérilisation en eau bouillante en extérieur ? Le maximum (9,5kW voire même 10,5kW) ou 7,5kW ça suffit largement ? |
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| Auteur: | Tasuki [ Ven Août 09, 2013 2:16 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ça doit dépendre du vent... et je crois qu'il y a déjà quelques sujets sur les spécificités de certains brûleurs dans la section "équipement et fournitures". Tu aurais peut-être plus de lecteurs en postant ta question là? |
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| Auteur: | wameuh [ Ven Août 09, 2013 3:01 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
C'est juste que je me demande si ça vaut vraiment le coup de créer un sujet pour ça... |
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| Auteur: | Tasuki [ Ven Août 09, 2013 3:09 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Moi je dirais que oui, comme ça en plus les futurs lecteurs pourront trouver ces informations plus facilement.En plus il y a pas mal de ges qui ne connaissent pas le filtre "voir les sujets actifs" et utilisent la page d'accueil sur laquelle "Équipements et fournitures" est bien plus haut que "le bistrot" 8 km plus bas. Pis je serais intéressée aussi. |
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| Auteur: | Kékajaz [ Ven Août 09, 2013 7:07 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
C'est très bien que tu en aies eu l'idée finalement, car bien que j'utilise le filtre évoqué, je suis venue sur ce sujet "très suivi" par hasard, alors que j'ai tout de suite remarqué ton titre spécifique comme les choses à lire en priorité  De plus quand on utilise "rechercher", on préfère la recherche par titre que dans le corps des messages. Deux bons points ! |
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| Auteur: | wasabi [ Ven Août 09, 2013 4:14 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Bon!... J'accroche le tablier du canneux pour aujourd'hui. J'ai fait: -Rillettes de canard et dinde aux canneberges séchées: 16 X 125ml -Gelée de pamplemousse rose et goyave: 8 X 250ml -Confiture de pêches au safran: 4 X 250ml -Confiture de pêches à la cardamome: 6 X 250ml Maintenant, j'enfile le tablier du cuisinier pour préparer le souper: jambon au four.
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| Auteur: | manon [ Ven Août 09, 2013 4:16 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Citer: Bon!... J'accroche le tablier du canneux pour aujourd'hui. Moi ici je dirais qu'on enfile l'habit de bucheron 
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| Auteur: | wasabi [ Ven Août 09, 2013 4:17 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Pour faire un pâté en croûte et une bûche à l'érable?
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| Auteur: | manon [ Ven Août 09, 2013 4:19 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
ou bedon une planche à pin
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| Auteur: | wasabi [ Ven Août 09, 2013 4:22 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
En passant... Me semble que c'est toi qui avait parlé de pêches et cardamome? En tous cas c'est bin bon! |
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| Auteur: | manon [ Ven Août 09, 2013 6:36 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
ha ben je ne me rappelle pas pour pêche et cardamome. T'es certain que c'était moi? |
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| Auteur: | wasabi [ Ven Août 09, 2013 8:28 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Peut-être que c'était Mélanie A. Je souligne aussi la gelée de pêches au safran...Ouwaouuu! |
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| Auteur: | manon [ Ven Août 09, 2013 9:27 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Les pêches... je crois que si je veux arriver à en canner faudrait que j'en achète au moins 10 paniers d'un coup... Elles disparaissent vite, vite, vite. |
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| Auteur: | Kékajaz [ Dim Août 11, 2013 7:57 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ca c'est vrai... j'ai même pas commencé à canner que je n'en rends déjà compte...je dois avoir des dispositions pour le cannage ! Au moins, on en tire le meilleur, pour le nutritionnel.
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| Auteur: | Emy [ Dim Août 11, 2013 11:47 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
En ce moment dans le déshydrateur j'ai des figues blanches et des mûres 
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| Auteur: | wameuh [ Dim Août 11, 2013 12:24 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Aujourd'hui : la recette grounoulle de courgette de Vincent. http://conserves.blogspot.fr/2007/05/la ... s.html?m=1 7kg de courgettes pour 5 pots de 1L et 2 de 500ml. |
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| Auteur: | wameuh [ Lun Août 12, 2013 3:58 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ce matin je suis passé au marché pour : 15 melons qui sont très bons ! (à 5€ les 3) 9kg d'abricots à 1€ le kg. Au programmes ces jours-ci : agneau abricot (pour mettre sur du couscous) et confiture de melon. |
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| Auteur: | Kékajaz [ Lun Août 12, 2013 8:06 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Je salive... agneau abricot !! Les prix aussi font saliver... |
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| Auteur: | Kékajaz [ Lun Août 12, 2013 8:08 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Je crois que l'on n'aurait pas du vendre la maison de ma grand-mère à Chaource ! y a des affaires par chez toi ! |
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| Auteur: | wameuh [ Lun Août 12, 2013 8:09 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Bon hier, lors du mixage de la purée de courgette mon mixeur plongeant m'a fait une mauvaise surprise : la partie basse du mixeur n'était plus étanche (le liquide remontait dans le cône jusqu'au monteur). Bref, je vais voir si je vais en trouver un autre... plus durable. Je vais voir les prix de ceux de La Corpo ce soir ! Edit : c'est vrai que le prix des abricot est exceptionnel 
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| Auteur: | thalie13 [ Lun Août 12, 2013 8:39 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
. Tomates séchées au déshydrateur. . Confiture d'abricot calisson. Et c'est moi qui est fait la pâte de calisson d'après cette recette Pate de calisson. |
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| Auteur: | maligne [ Lun Août 12, 2013 7:58 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
8 pots de compote de Melba cassonade et cannelle. 7 bouteilles de concentré de jus de pommes J'ai eu la brillante idée de m'acheter un boisseau de pommes aujourd'hui. Demain je fais un chutney! |
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| Auteur: | Kékajaz [ Lun Août 12, 2013 8:55 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Oh la la, thalie, bénie sois-tu ! je suis dingue des calissons, j'ai du melon, et j'allais faire mes abricots demain !!...enfin, tout à l'heure. Pour rester dans le titre du post, ben aujourd'hui, je viens de finir de préparer 5 kg de tomates pour bruschetta... j'ai pas pris garde à l'heure en m'y mettant et que ce moment était sans doute déjà mardi..j'ai fini, je regarde l'heure...ah...quand même... 3h30 am. Va falloir que je me discipline !  Ca fait partie de la maladie, ou quoi, cette frénésie ? heureusement que je suis en vacances en ce moment ...
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| Auteur: | wameuh [ Mar Août 13, 2013 1:18 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Bon hier soir on a goûté les gesiers qu'on avait fait la semaine dernière : exquis ! Sinon on a canné du boeuf/agneau avec des abricots/oignons et vin rouge. On goûte ce midi .
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| Auteur: | Gavotte [ Mar Août 13, 2013 3:23 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Super! c'est Gault et Millau en permanence chez toi !
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| Auteur: | wameuh [ Mar Août 13, 2013 3:29 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Gault et Millau ? |
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| Auteur: | Gavotte [ Mar Août 13, 2013 3:38 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ce sont des testeurs gastronomiques!
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| Auteur: | wameuh [ Mar Août 13, 2013 3:50 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Ahhh... Sinon ma femme a goûté le boeuf/agneau aux abricots oignons et vin rouge : sauce exquise, abricots bon et la viande décevante (pas de goût texture médiocre). Mais bon c'est à mettre dans le post sur la qualité de la viande à l'autoclave. |
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| Auteur: | Parpopique [ Mar Août 13, 2013 9:45 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
thalie13 a écrit: . Tomates séchées au déshydrateur. . Confiture d'abricot calisson. Et c'est moi qui est fait la pâte de calisson d'après cette recette Pate de calisson. Je vous fais une confidence: j'ai l'impression qu'on parle une autre langue ici!!! Il y a des trucs dans cette section pour lesquels je n'ai aucune référence! Mais je viens d'apprendre ce qu'est la pâte de calisson et je vais me coucher plus intelligent. [Apparemment, c'est un peu le principe et la texture de la massepain. Si vous êtes gentils, je vous raconterai mon histoire de massepain un jour.] |
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| Auteur: | clabadesse [ Mer Août 14, 2013 9:43 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Aujourd'hui, c'était confit de poule bien que ce ne soit pas la saison, puis aubergines à la provençale, et coulis de tomates. Je suis une fois de plus en panne d'eau : j'habite un petit village et le réseau est un peu "vieux", alors je vais arrêter pour aujourd'hui mais j'ai trouvé une super recette de poivrons : la mireillade. Je l'emprunte sur :marmiton.org est ce que quelqu'un a testé ? J'aimerais bien avoir des avis parce qu'une fois la recette faite, je vais stériliser pour cet hiver. |
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| Auteur: | maligne [ Mer Août 14, 2013 10:36 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Confit de poule?? Ça, ça m'intéresse. |
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| Auteur: | Gavotte [ Mer Août 14, 2013 11:12 am ] |
| Sujet du message: | Re: Qu'avez-vous canné aujourd'hui? |
Je suis allée voir la Mireillade, c'est vraiment tentant! http://www.marmiton.org/recettes/recette_mireillade-ou-ratatouille-de-poivrons_22006.aspx Merci Clabadesse !
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