Le soleil est devenu paresseux.

Je l'attends dans 30 minutes, avec une énorme tasse de café libanais aromatisé à la cardamome et hyper sucré.

Normalement je me fais de l'esspresso dans une cafetière napolitaine (les petites qu'on place sur la cuisinière), mais ce matin j'avais envie d'un petit truc pour changer la routine.

Je l'ai fait tellement fort que je n'aurai pas besoin de me brosser les dents ce matin.

Qui a une cafetière pour faire du café à la turque ici ?

Maudit que c'est bon !

J'en fais pas, mais j'attends le soleil moi aussi...

Mes moineaux viennent de sortir dehors pour prendre l'autobus...
C'est la période de l'année que j'aime le moins pour ça.
Il fait même pas clair dehors et mes coco doivent se rendre au bout de la cours pour l'autobus. Chaque jour d'ici le congé de Noël je serais un peu plus stressé chaque matin.

C'est comment une cafetière pour café turc ?
Mon homme a bu du café aux epices au Tchad...mais je sais pas avec quelles epices on le fait.Pas moyen d'avoir une recette ?

Il y en a de toutes les couleurs.

http://tinyurl.com/c2be2kw

Ça se fait surtout avec du café noir, moulu en poudre.

On peut le faire dans une petite casserole.

On fait bouillir l'eau suffisante pour le café qu'on veut obtenir.
On retire la casserole (ou la cafetière) du feu.
On y met trop de café.
On replace sur le feu quelques secondes juste pour que ça mousse, puis on retire.
On répète 2 fois.
Avant qu'il ne décante, on verse 2 cuiller de mousse par tasse.
On verse le café sur le coté de la tasse pour ne pas trop perturber la mousse.

Dès la première petite gorgée, on a envie de chanter comme un coq.

haha vincent voulais dire qu'on a pas de besoin d'une tite machine pour faire ça!

Pis ton soleil? Pas trop de nuages devant lui à mourial ce matin?

Le soleil à révélé un tapis gris mur à mur au plafond.

Ça commence à se dissiper ici, les rayons viennent lécher les fenêtres du salon en ce moment

Heille c'est-y pas cool ça:

Assis au chaud les foufounnes sur le banc du foyer,
Une couverture sur les genoux,
Un café à siroter,
Le portable sur la couverture sur les genoux
ET le soleil qui se pointe le bout du nez dans mes grandes vitres du salon

Bon matin

Moi, je me contente d'un café turcotte, le matin.

Dis, Vincent, la cardamome, tu l'ajoute à quelle étape?

À l'étape de la mouture.

1 gousse (dégoussée) par c. à s.

Je crois que c'est une spécialité du Liban, du moins c'est là que j'ai découvert. Il faut beaucoup de sucre (dans l'eau avant) sinon c'est vraiment dégueulasse.

J'ai commencé à lire par la fin. Je pensais que c'était une gousse d'ail: je me disais que prendrait BEAUCOUP de sucre, en effet, pour que ce soit moins dégueulasse!!!

Ce ne serait pas la première fois.

à la réunion on avait le café vanille aussi, c'est pas mal pour terminer un repas

Touché!

J'ai commencé par la fin parce que j'avais déjà lu PRESQUE toutes les premières entrées, mais "Touché!" quand même... :-)

Après une petite recherche via internet, j'ai compris que l'on retire le café du "feu" pour ne pas qu'il bouille*. Il semble que plusieurs prennent un raccourci et servent dès que ça bout. Finalement, j'ai découvert que le café turc est aussi appelé "café grec". Je vais me coucher moins ignorant...

Je goûte à ça demain matin! Si vous entendez cocorico, ce sera probablement moi...


*Ça fait drôle d'écrire ce mot: j'avoue avoir dû vérifier pour être certain!

Ça fait des années que je n'ai pas sortie ma cafetière turque! En fait c'est un égyptien avec qui je travaillais de nuit qui me l'a donné et qui m'a montré à me faire ma dose moi-même. Il nous faisait du café 3-4 fois par nuit!! Imagine on était le service le plus actif de l'hôpital même à 3h du matin!!

Bon enfin quelqu'un qui a eu sa dose

Moi aussi ça faisait des années que je ne l'avais pas utilisé. L'envie m'est venue comme ça, en attendant après le soleil.

Bien qu'en Turquie, j'ai bu du bon café turc, rien n'égalera jamais le gout de chai (thé)qui était offert partout où je passais, et qui était toujours au chaud dans toute maison, tout commerce, et même dans toute tente de fortune, au coin du feu ou du réchaud !

Cocorico!

C'est moins méchant qu'une autre fois où j'avais essayé, c'est même bon! J'ai remplacé le sucre par du sirop d'érable, évidemment! Première gorgée: bouche pleine de grains de café! Deuxième: on serre les lèvres pour filtrer...

Merci Vincent: c'est vrai que ça met une touche d'exotisme dans un froid matin de novembre!

le café doit avoir une mouture speciale ? où bien il faut le laisser reposer pour que le marc retombe ?

Il doit être en poudre le café.

Demain matin...