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| Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=13&t=190 |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Lun Août 08, 2011 8:33 am ] |
| Sujet du message: | Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
C'est effarant le nombre de commentaire que j'ai lu de gens(tes) qui on une peur bleue de la bête. On a peur que ça explose. Alors on achète pas ! Il y a même des gens qui en ont acheté un, mais qui ne l'ont jamais utilisé, à cause de cette crainte. Le problème n'est pas dans l'autoclave, qui est conçu pour faire son boulot de façon sécuritaire, il est dans la crainte. Je crois avoir trouvé la panacée pour lutter contre la crainte. Avec 12 pompiers dans la cuisine, ça devrait aller. |
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| Auteur: | Stanoise [ Ven Août 12, 2011 12:53 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
J'ai acheté un autoclave et je l'ai gardé dans la boîte 6 mois. J'avais trop peur de l'utiliser. Ma peur était pas à la bonne place parce que je cannais à l'ancienne au four et à l'eau bouillante. C'est de ça que j'aurais dû avoir peur. |
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| Auteur: | manon [ Ven Août 12, 2011 1:05 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
hihi, moi aussi tôt acheté, aussi tôt utilisé. Ça me faisait pas trop peur!!! |
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| Auteur: | Marie-Eve C [ Ven Août 12, 2011 1:12 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Je pense que je suis bizarre... La première recette que j'ai cannée de ma vie c'était à l'autoclave: la sauce marinara de Vincent ou peut-être les tomates en dés. Je n'ai jamais été fan des cornichons et autres légumes marinés, et jusqu'à récemment je n'avais pas vraiment l'habitude de manger des confitures non plus 
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| Auteur: | manon [ Ven Août 12, 2011 1:18 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
TK, je peux dire que c'est pas Vincent qui m'a fait acheter un autoclave!!! J'ai juste trouvé son blogue quelques années plus tard! |
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| Auteur: | Maryse [ Mer Août 17, 2011 10:23 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Dans mon cas, c'est pas la peur de l'explosion qui me bloque, c'est la peur que ça soit pas bien fait et que la conserve soit dangereuse à la consommation... C'est niaiseux, je sais... 
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| Auteur: | pooka130 [ Jeu Août 18, 2011 6:18 am ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Je seconde, Maryse... |
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| Auteur: | Melanie A. [ Jeu Août 18, 2011 6:40 am ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Moi c'est plutôt la peur d'aimer tellement ça que j'en fasse une obsession!! Non sérieusement quand on travaille avec un autoclave gros comme un frigo, qu'on pèse sur une pédale pour ouvrir la porte et qu'on programme le tout sur un clavier digital... c'est dur de revenir au petit autoclave à pchittt! Je pense bien m'en acheter un tout de même. Mais dis-moi Vincent, pour voir arriver les 12 pompiers dans la maison, je fais comment?? 
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| Auteur: | manon [ Jeu Août 18, 2011 7:12 am ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Mélanie, as-tu déjà travailler avec les autoclaves qu'il fallait fermer/locker la porte avec un genre de "gouvernail" comme les portes de sous-marin? Moi oui, une autre époque!!! Fallait y aller mollo pour ouvrir après le cycle d'autoclave... Quand la vapeur commençait à sortir, on arrêtait de dévisser et laissait la vapeur sortir pendant 2-3 minutes (sous risque de brûlure à la vapeur sinon), ensuite on revenait pour finir d'ouvrir la porte et aller chercher notre matériel. Ah les belles années du bacc! Maintenant on a juste à fermer une porte coulissante que se barre tout seule!!! et qui se déverrouille quand la pression est retombée. pfff trop facile. |
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| Auteur: | Melanie A. [ Jeu Août 18, 2011 7:18 am ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
manon a écrit: Mélanie, as-tu déjà travailler avec les autoclaves qu'il fallait fermer/locker la porte avec un genre de "gouvernail" comme les portes de sous-marin? Wow, tu m'as fait remonter dans le passé! Je travaillais avec ce genre d'autoclave quand j'ai fait ma maîtrise et bordel que c'était dangereux. Au moins une fois par année il y avait un étudiant qui se brûlait sérieusement. Heureusement, nous étions dans un hôpital. Aujourd'hui c'est ultra-facile suffit d'attendre que la machine fasse bip bip avant de l'ouvrir. Et choisir son programme c'est le bonheur! |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Jeu Août 18, 2011 7:27 am ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Maryse a écrit: Dans mon cas, c'est pas la peur de l'explosion qui me bloque, c'est la peur que ça soit pas bien fait et que la conserve soit dangereuse à la consommation... C'est niaiseux, je sais... Je me demande si les ambulanciers ont fait un calendrier ? |
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| Auteur: | Ducoqalanche [ Jeu Août 18, 2011 3:19 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Douze pompiers dans ma cuisine.... s'ils sont sur un calendrier, oui, tout de suite ! Mais ça risque de me distraire et de trop laisser monter la pression....... là ça risque de devenir dangereux ! |
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| Auteur: | Ducoqalanche [ Jeu Août 18, 2011 4:27 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
J'avais pas vu le lien !!! Pas mal le calendrier....... Douze joueurs de rugby c'est probablement aussi efficace pour effacer la peur de la soupape qui pète ! |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Jeu Août 18, 2011 4:41 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Donc tu as des photos de joueurs de rugby dans la cuisine ? Ça attendrit la viande ? |
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| Auteur: | Tasuki [ Jeu Août 18, 2011 5:19 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
C'est sûr que c'est efficace pour faire monter la pression... 
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| Auteur: | Blonde [ Jeu Août 18, 2011 8:32 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Avec une photo comme celle-là, la pression va monter beaucoup trop haut! Tu vas gâcher tes conserves!
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| Auteur: | Ducoqalanche [ Ven Août 19, 2011 1:10 am ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Tasuki a écrit: C'est sûr que c'est efficace pour faire monter la pression j'ai le même mais pas dans la cuisine! Il faut jouer la sécurité ! De beaux bébés tout de même. |
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| Auteur: | Ducoqalanche [ Ven Août 19, 2011 1:13 am ] |
| Sujet du message: | Re: Une solution pratique contre la crainte de l'autoclave |
Vincent le Canneux a écrit: Ça attendrit la viande ? Ça dépend de quelle viande on parle..... J'arrête là sinon ça va devenir graveleux ! |
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