C'est une question que je me pose aujourd'hui...

L'Épicerie à Radio-Can.

Merci Blonde

J'ai vu débarquer un nombre incroyable de personne sur le blog avec la requête "sirop de pomme" et je me demandais! Et tu connais mon habitude légendaire pour le petit écran.

Moi aussi ça m'a intrigué quand j'ai regardé l'émission. J'imagine que c'est seulement une question de réduction...
En tous cas, ça semblait avoir plusieurs utilisations, toutes plus appétissantes les unes que les autres!

Qu'est-ce qu'il disait dans l'émission?

Pas certaine que mon sirop de pomme à moi soit comme certain du commerce puisque je ne mets pas de sucre dedans, juste une réduction du liquide obtenu comme quand on fait une gelée.

Oh!!! Je viens de voir ta recette! Yé!!!!

À l'émission, ils parlaient du sirop de pommes offert par les pomiculteurs, que c'est bon sur les toasts, en dessert sur de la crème glacée ou bien sur des côtes de porc, du poulet etc... Ils disaient que ça se situait quelque part entre le sirop d'érable et le vinaigre balsamique... Ça n'a pas l'air trop sucré ça...
Enfin, j'imagine que chaque producteur doit avoir sa recette...
Une chose est sûre, j'essaye ça l'automne prochain!!!!

P.S: Le prix était de $10 pour une petite bouteille, à ce prix-là, ça vaut la peine de s'en faire!!!

oui, oui à ce prix vaut mieux s'en faire avec des pommes en saison.

Essais de trouver une source de pomme que tu sauras non traitée. Comme ça, tu pourras garder la pelures et avoir une belle teinte rosé à rouge selon la couleur des pelures.

Je viens d'attraper la reprise de l'Épicerie, ils disent que les sirops de pommes offerts par les pomiculteurs ne contiennent que du jus de pommes, qu'il n'y a pas de sucre ajouté.

Tu vas voir quand on en fait, on comprends quand même un peu plus le prix du produit

Mais c'est toujours cool de pouvoir le faire nous même et ça diminue considérablement le coût.

Est-ce que ce sirop se conserve au congélateur sans geler tout comme le sirop d'érable?

Je peux pas te dire, je le canne!

Ah; c'est mieux alors. C'est expliqué quelque part comment le mettre en conserve? Je trouve ça bien intéressant.

Merci.

J'ai 2 billets différents sur le blog à propos du sirop de pomme celui de 2010 a des photo:

version 2010 avec photo

la version 2009 sans photo

Merci Manon. Donc, 5 minutes (appertiser ça veut dire en autoclave?) et à 10 lb de pression?

non c'est full acide avec ben du sucre naturel de pomme,

c'est 5 minutes à la marmite d'eau bouillante.

Ok; je vais apprendre les termes spécifiques à la mise en conserve.

Merci pour tout.