Devine ce qui a sauté dans mon panier d'épicerie tout seul aujourd'hui...
J'ai eu beau leur dire: "non, non, non retournez vous percher gentiment sur vos tablettes"
Mais elles ont insisté fortement
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| Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=12&t=3060 |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Mars 22, 2013 4:04 pm ] |
| Sujet du message: | Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
C'est pour faire un superbe jambon de la Pâques, pour environ 10 personnes. Le choix du jambon est primordial ici, il faut choisir le bon. Dans un supermarché, allez devant l'étal des jambons de coupe picnic saumurés et prétendument fumés. Admirez-les une minute, puis bêlez un bon coup. Le premier jambon d'épaule qui remue les fesses, c'est le vôtre. Sinon en prendre un d'environ 5 lbs (2,3 kg). Pas la peine de bêler après les jambons pendant des heures au supermarché, c'est suspect. Ingrédients : Un jambon d'épaule de 5 lbs qui remue les fesses quand on bêle après 1 bouteille de 750 ml de bière 'La fin du monde' 1 bouteille de 750 ml de bière 'Maudite' assez d'eau pour couvrir le jambon Le glaçage : 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable foncé 1/4 de tasse (50 g) de sucre d'érable les zestes d'une petite orange et la moitié de son jus 1 c. à s. de moutarde jaune en poudre 3 clous de girofle pulvérisés Procédure : Dans une casserole en inox, placer le jambon et le mouiller de la bière. Si il n'est pas entièrement couvert, ajoutez de l'eau. Porter à ébullition, couvrir, et baisser le feu tout juste pour laisser mijoter 2 heures. Préchauffer le four à 350° F (180°C). Placer le jambon sur une lèchefrite à découvert. Dodo au four pour environ 30 minutes. Avec le divin bouillon, on fera des haricots rouges démoniaques en conserves, bien entendu. Mélanger les ingrédients du glaçage et les porter à ébullition. Fermez le feu. Augmentez la chaleur du four à 400°F (200°C). Cuire le jambon encore 30 minutes en le glaçant généreusement aux 5 minutes. Cette belle cochonnerie est prête à trancher. |
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| Auteur: | manon [ Ven Mars 22, 2013 4:10 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Ha juste à lire le titre je savais quelle bière seraient mentionnées pour faire ce jambon. Que de souvenirs quand je pense à la maudite fin du monde!!! Heille redmond de youske que té? |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Mars 22, 2013 7:02 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
C'est lui qui porte une tête de cheval dans tous les Harlem Shake. |
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| Auteur: | manon [ Ven Mars 22, 2013 8:05 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Il a une belle crinière hein mon pote avec qui j'ai passé mes années de cégep. |
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| Auteur: | manon [ Ven Mars 22, 2013 8:18 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
trêve de niaiseries nostalgiques de St-Jean baptiste et autre party... Ton jambon il cuit un total d'environ 3h... faudra que me ré-essaye pour ce genre de cuisson "courte". Ça tombe bien, pâques s'en vient et tout les supermarché en ont en spécial. Ça changerait de ma version over-night... |
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| Auteur: | manon [ Sam Mars 23, 2013 5:40 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Devine ce qui a sauté dans mon panier d'épicerie tout seul aujourd'hui... J'ai eu beau leur dire: "non, non, non retournez vous percher gentiment sur vos tablettes" Mais elles ont insisté fortement
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Mars 23, 2013 6:38 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Ça doit être de la maudite bouésson. |
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| Auteur: | manon [ Sam Mars 23, 2013 6:45 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Disons que j'ai eu droit à une maudite fin du monde éphémère en raftman... Mais j'ai ressuscitée entre temps. |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Mars 23, 2013 6:47 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Après ce cocktail, tous les jambons remuent les fesses. |
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| Auteur: | manon [ Sam Mars 23, 2013 6:51 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Assurément l'ami, assurément. D'ailleurs j'ai pas eu besoin de bêler... un jambon a plongé dans mon panier également pour se sacrifier. |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Mars 23, 2013 7:13 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Il a de jolies fesses ton jambon ? |
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| Auteur: | manon [ Sam Mars 23, 2013 7:16 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Il est bien sexy, mais il a un défaut il s'est fait modeler dans la saumure de la fleur. |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Sam Mars 23, 2013 7:20 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Tu crois qu'il fume monsieur Lafleur ? |
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| Auteur: | manon [ Dim Mars 24, 2013 7:42 am ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Qu'il fume de l'érable? |
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| Auteur: | Passiflore [ Lun Mars 25, 2013 7:34 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Bon là vous me perdez un peu...le jambon dans l'épaule c'est celui qui a un os au centre????et qui a la forme d'un cone géant???? |
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| Auteur: | manon [ Lun Mars 25, 2013 7:47 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Passiflore, c'est le jambon qui est en spécial à 0.99/lbs chez maxi jusqu'à ce mercredi. oui il a un os, il est salé et "fumé" |
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| Auteur: | manon [ Mer Mars 27, 2013 2:55 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
5lbs et pis 5kg c'est pas pareil hein... à l'épicerie je me souvenais du "5" mais pas le restant... alors j'ai un jambon de presque 5 kg... La bière est diluée un peu... Mais bon, pour ma défense on est 6 ici au lieu de juste un comme chez vincent... pis les jeunes bébittes c'est mieux pour eux de la bière diluée  Faudrait quand même pouvoir avoir des restants! |
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| Auteur: | manon [ Mer Mars 27, 2013 6:52 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Ben on aura eu droit à la maudite fin du monde ce soir au lieu de dimanche. D'abord un verre de jus de tomate brandywine avec sel de céleri. Le jambon, lui, fut accompagné dans l'assiette de pomme de terre garnie de fromage cottage, de courgette à la nana et la salade de chou du jeune éboueur. Pour dessert: De la crème glacée à la pâte de biscuit à 250$ (c'est le nom de cette recette de biscuit) que j'ai fait aujourd'hui. On se roule tous par terre en ce mercredi nombril de semaine. PS: aujourd'hui j'ai juste fait 12 litres de crème glacée de toute sorte. pff haagen-jazz peut aller se danser. |
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| Auteur: | wasabi [ Sam Avr 06, 2013 7:32 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Le jambon de la maudite fin du monde glacé au sirop d'érable |
Nous avons mangé de ce jambon pour souper et il était très bon malgré qu'on était en manque de bières Unibroue. Je l'ai fait avec de l'Aschouffe blonde. J'ai hâte d'utiliser le bouillon. Merci pour cette recette! 
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