Un petit délice pour panier gourmand
Ces truffes de chocolat noir sont un petit coup de coeur pour moi en cette saison des fêtes 2012 et de cette nouvelle année 2013. Plusieurs saveurs y sont combinées et celles-ci ne s'expriment pas toute au même moment. On goûte d'abord le côté acide et sucré de la poudre de framboise. Vient ensuite l'amertume du chocolat dans sa texture onctueuse de truffe. Et finalement, quand on ne s'y attend plus, croyant avoir terminé notre friandise, oh surprise le piquant du Gorria (Espelette) se pointe le nez au fond de notre gorge pour nous surprendre!
Truffe au piment Gorria et au framboise
J'aurai maintenant donc une bonne raison de garder tous les alcaloïdes pour moi!!
(et Éric n'a même pas eu mal au ventre finalement!)
