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 Sujet du message: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 9:57 am 
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Une salade d'inspiration italo-belgo-moroco-mexicaine avec du sel.

Ingrédients :

6 tomates italiennes pelées et épépinées, en dés
1 piment jalapeno en petits dés
6 petits concombre libanais en tranches
8 clémentines pelées, en tranches
le jus d'un gros citron et la moitié de ses zestes fins
Les feuilles d'un belle botte de coriandre hachées
1 oignon moyen en quart de rondelles
2 glous d'huile d'olive
environ deux tasses de jambon cuit en dés
un peu de sel

12 endives blanches en tranches

Procédure :

On mélange tout ça, sauf les endives, on couvre d'un film alimentaire et dodo au frigo pour au moins 2 heures.

On mélange aux endives fraichement tranchées devant ceux qui salivent.

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 10:34 am 
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rien que de le lire ça fait déjà saliver et ça fera une belle entrée pour un repas spécial.

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 10:46 am 
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Avec une oie farcie aux champignons sauvages, riz sauvage, foie de canard et porto ?

Ça prend une grosse oie, sinon on a pas assez de salade pour tout le monde.

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 12:45 pm 
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ah bin voila une idée qu'elle est bonne!!!!! je retiens l'idée bien qu on ne trouve pas vraiment facilement de l'oie par ici

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 12:52 pm 

Inscrit le: Lun Oct 22, 2012 12:57 pm
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Elle a l'air vraiment appétissante cette salade, je vais certainement l'essayer. Merci Vincent !


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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 12:59 pm 
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Par ici non plus ça se trouve pas très bien.

Mais si on faisait avec des filets de porc au four ? Juste rosé ?

On emballe dans le papier d'alu.

On recueille les sucs au fond de la lèchefrite et on ajoute du jus d'orange pour bien déglacer.

Des baies de poivre vert et autant moulues.

Beaucoup de crème pour en faire une sauce bien épaisse.

On nappe les médaillons.

Mais le problème reste le même. Il faut beaucoup de filets de porc, sinon il n'y aura pas assez de salade.

:)

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 1:01 pm 
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Carole62 a écrit:
Elle a l'air vraiment appétissante cette salade, je vais certainement l'essayer. Merci Vincent !


Surtout n'hésites pas à tout changer après.

Je l'ai déjà faite avec des pois chiches au lieu du jambon et c'était très bien aussi.

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 1:07 pm 
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tu crois que si je fais avec des petits pigeons qui dorment dans le congel cuisinés avec des petits pois et nappés de sauce aux morilles ça pourrait le faire ?

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 1:13 pm 
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Ça ajouterais un autre inconvénient.

Tu recevrais plein de demandes en mariage en même temps.

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 1:27 pm 
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hahaha bin ça serait bien la première fois que j'en aurais autant... j'apprécierais peut être qui sait....

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 1:32 pm 
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Il y a combien de pigeons en lice ?

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 1:37 pm 
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il y en a 6 mais comme le copain de ma fille est chasseur.... le nombre pourrait augmenter. j'ai aussi 4 canards sauvages

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 1:44 pm 
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C'est pas très séduisant de cracher du plomb à table...

;)

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 1:46 pm 
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meuhhh non on les enlève quand on plume justement fo pas y laisser un plombage..

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 1:54 pm 
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Malgré qu'un dentiste pour être un joli pigeon à plumer.

Moi j'irais pour les pigeons avec cette salade.

Pour les canards, c'est plus 'familial', je crois bien.

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mar Déc 04, 2012 2:03 pm 
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tu as raison, et je servirai mes pigeons sur une grande tranche de pain que j'aurai fait moi même et grillé. une moitié posée sur la tranche nappé de belle sauce donc aux morilles et peut être trompettes de la mort.

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mer Déc 05, 2012 12:21 am 
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Tiens, je viens de trouver mon entrée pour le souper de Noël. Merci!

Mais ça se peut que je remplace le jambon, pois chiche, porc, canard et zoie par des crevettes grillées et flambées encore toute chaudes. :twisted:

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mer Déc 05, 2012 12:48 am 
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bone idée aussi les crevettes

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mer Déc 05, 2012 1:35 pm 
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Wasabi vient de déclencher des lamelles de saumon fumé dans ma tête.

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mer Déc 05, 2012 4:14 pm 
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Faut arreter là, vous me rendez dingue avec vos idées culinaires sublimissimes ! :mrgreen: Je vais pas dormir là ! :?

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«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mer Déc 05, 2012 4:17 pm 
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Localisation: Montréal
Ben il faut tout essayer avant d'aller dormir, sinon c'est l'insomnie.

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 Sujet du message: Re: La salade d'endives, tomates, concombres, jambon et clémentines
Message non luPublié: Mer Déc 05, 2012 4:22 pm 
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Localisation: Bourgogne France
Et bien on est pas couché.....

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