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| Le boeuf salé... ou corned beef. A l'autoclave ? https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=12&t=2480 |
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| Auteur: | Albator [ Mar Oct 02, 2012 10:32 am ] |
| Sujet du message: | Le boeuf salé... ou corned beef. A l'autoclave ? |
Bonjour. Tentot, je lisais et salivais cet recette http://conserves.blogspot.ca/2007/02/le-corned-beef-boeuf-sal-de-la-st.html La semaine passé je me suis acheter un gros morceau de boeuf fumé ou si vous préférez smoked meat. Du Duns en plus, hum. Je les cuit a l'autoclave, 1 heure a 11 psi, la piece de viande étaist sur une grille au dessus de l'eau. hummm, un vrai delice. Bref en lisant et en salivant la recette que je vous parlai plus haut, je me demandais si je pouvais metre la piece de boeuf a l'autoclave, comme pour mon boeuf fumé ? Merci Martin |
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