J'ai vu une recette de tarte rustique de fraise et rhubarbe de Ricardo,j'ai faite cette base de fraise et rhubarbe que j'ai canné,mais je me demande si c'est sécuritaire
J'ai mis : 2 tasses de fraises
2 tasses de rhubarbe
3\4 tasse de sucre
J'ai mis dans mon chaudron,ma rhubarbe coupée en petits morceaux et le sucre,faire mijoter pendant 12 minutes doucement ,ajouter les fraises et porter à nouveau à ébullition.Retirer du feu. Traiter en eau bouillante pendant 15 minutes pour les pots de 500ml mais pour les pots de 1 litre est ce que 20 ou 25 minutes serait suffisant?
Cette recette de base ,j'ai fait un pouding, et c'était très bon refaire pour nous.Le ph est de 3.4 pour cette base de fraise et rhubarbe.Je me questionne sur la durée du traitement
