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 Sujet du message: Cake Gateau ou Muffins au Mincemeat accompagné d'Orange Curd selon Divine
Message non luPublié: Ven Juil 13, 2012 5:56 pm 
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Cake Gateau ou Muffins au Mincemeat
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Je ne résiste pas au plaisir de vous communiquer une recette que j'ai faite ce jour et qui m'a donné un grand plaisir dans sa dégustation.
il s'agit d'un cake et de muffins au Mincemeat.
J'ai toujours quelques pots de Mincemeat pour les petites tartelettes de Noel, mais comme tout le monde les aime bien, on en fait souvent lorsque l'on reçoit.
Là, j'ai testé avec un cake et 2 muffins pour voir, et j'ai été scotchée !
Un cake moelleux,avec un gout de nonnettes à l'orange !
Une explosion des papilles.
Facile a faire, rapide.
Et ce qui ne gâche rien, peut se conserver au moins 2 semaines au frais, et sans doute beaucoup plus.
Voici dons la recette:
-150 g de beurre mou
-150 g de sucre
-2 œufs
-225 g de farine
1 pincée de sel
-1 sachet de levure chimique
1 cuillère à thé de bicar
-1 bocal de Mincemeat fait maison
-100 g d'écorces d'oranges confites faites maison
Ou 50g de raisins secs trempés la veille dans du thé ou dans du rhum.

Préchauffez le four à 160 °C.
Beurrez un moule rond de 25 cm
ou un moule a cake
ou des moules à muffins

Dans un grand bol, mélangez au fouet électrique le beurre et le sucre, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs et fouetter à nouveau.
Ajoutez une pincée de sel, la farine et le sachet de levure chimique, le bicar, les oranges confites hachées ou les raisins secs trempé, au thé et égouttés, le pot de Mincemeat, puis mélangez bien.
Versez dans le moule rond, ou le moule à cake ou les moules a muffins.
Lissez la surface à la cuillère.
Mettez au four pour 45 minutes environ.
Le cake est de couleur plutôt foncé quand il est cuit.
Pour les muffins, la cuisson est plus rapide, mais je n'ai pas noté le temps.
Démouler après refroidissement.
Emballer le cake dans du papier alu ou du film transparent.
Mettre au frigo.
Les muffins encore tiedes, c'était vraiment super bon !
Déguster avec votre pot de orange curd fait cet hiver, une tasse de thé à la vanille de chez Fauchon (cadeau d'une amie :D )....Le paradis ! :D
Ps: si vous n'avez pas du Mincemeat, où que vous voulez tester avant d'en faire quelques pots, vous pouvez en trouver au rayon anglais d'un grand magasin.
Le cake emballé et refrigeré est un peu plus ferme au service, mais néanmoins délicieux. Ca c'est du cake !

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«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
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Dernière édition par divine31 le Sam Juil 14, 2012 12:51 pm, édité 4 fois au total.

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 Sujet du message: Re: Cake Gateau ou Muffins au Mincemeat accompagné d'Orange Curd selon Divine
Message non luPublié: Ven Juil 13, 2012 7:16 pm 
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Merci pour cette recette Divine :)

J'adore quand les autres nous donne des idées recettes comme ça!

En passant c'est quoi ta recette pour ta conserve de Mincemeat?

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 Sujet du message: Re: Cake Gateau ou Muffins au Mincemeat accompagné d'Orange Curd selon Divine
Message non luPublié: Sam Juil 14, 2012 4:27 am 
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Je pensait que la recette venait de chez Vincent, mais je ne la retrouve pas, j'ai du me tromper.. ! :?
J'avais decouvert les tartelettes au Mincemeat appelées mince pies, sur le blog de Jasmine:
http://jasminecuisine.blogspot.fr/2010/ ... emeat.html
J'ai donc décidé de faire une série de bocaux.
J'ai juste passé quelques minutes les pots à l'eau bouillante 10 minutes.
Je suis assez contente du résultat, mais je peux faire mieux (quand j'aurai fini mes pots)
Une copine anglaise m'a donné un de ses pots l'hiver dernier, elle avait même pas tassé ses pots, et même pas stérilisé les pots. Elle les garde 2 ou 3 ans !
Je dirai que sa recette était meilleure que la mienne !
En tout cas, c'est à faire cet été pour en avoir pour Noel !
voici la recette de Delia Smith qui m'a inspiré, car je n'avais pas tout sous la main, reprise aussi par Moonlightslittlekitchen.

http://www.deliaonline.com/recipes/main ... emeat.html
http://moonlightslittlekitchen.blogspot ... aison.html
La recette de Nigella Lawson est aussi excellente, car beaucoup de cramberries:
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/cranb ... minc_90619
cette recette se rapproche bien de la recette de ma copine anglaise.
En tout cas, avec les bonnes choses qu'il y a dedans, cela ne peut être que bon !

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 Sujet du message: Re: Cake Gateau ou Muffins au Mincemeat accompagné d'Orange Curd selon Divine
Message non luPublié: Sam Juil 14, 2012 1:15 pm 

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très bien
en Français Nigella Lawison

http://translate.google.fr/translate?hl ... CFwQ7gEwAA




le bonheur c'est simple comme le
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 Sujet du message: Re: Cake Gateau ou Muffins au Mincemeat accompagné d'Orange Curd selon Divine
Message non luPublié: Sam Juil 14, 2012 2:21 pm 
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Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
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J'avais pas mis la traduction de Google, parce qu'elle est à chier ! :D
mais c'est mieux que rien quand on comprends que dalle à l'anglais !

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