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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Mar Avr 10, 2012 3:58 am 
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J'ai finalement mangé un de mes pots de blanc de poulets au pseudo*-curry. J'aurais facilement pu mettre le double d'épices, il m'a fallu en rajouter ; le goût était étonnamment proche du vrai curry par rapport à ma première impression. Par contre j'aurais pu tripler la dose d'oignons et mettre la moitié de bouillon, heureusement que j'aime lécher les assiettes après!





*Quand j'ai fait la recette, j'ai soigneusement tout préparé, fait revenir, etc. Au moment de l'assemblage, j'étais bien contente d'enfin me servir du pot de poudre de curry qui traînait au fond de mon étagère depuis des lustres et dont je ne me servais jamais.
Au final, je ne m'en servais pas parce que je n'en avais tout simplement pas!

Comme c'est dur d'en acheter vers minuit, je suis allée sur internet et j'ai trouvé une recette de mélange à fabriquer avec mes épices. La recette, au nez, manquait un peu de punch et comportait trop de cannelle.

Le dimanche suivant je suis allée voir mon marchand de thés et d'épices favori et je lui ai pris du mélange de curry de Madras et de curry indien. Il faut que je les essaie, et que je finisse mon propre mélange aussi.

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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Jeu Nov 22, 2012 2:33 pm 
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Rien que j'aie mis en pot, ce soir. Ce midi c'était la soupe mexicaine aux haricots noirs, version cochonne.

Ici il pleut à seaux avec du vent à 85 km/h, j'ai une tartiflette au four.

Recette de cette fois-ci avec ce que j'avais sous la main :

- 1 reblochon sorti des entrailles du fond du congélateur, décongelé au micro-ondes
- 12 patates Bintje précuites dans le même micro-ondes
- 200 g de lardons fumés du même congélateur revenus à la poêle avec
- 2 gros oignons
- du poivre noir

- (on peut aussi rajouter de la crème fraîche et/ou du vin blanc)

Beurrer le plat (ou avec du saindoux) et mettre des couches de tranches de pommes de terre, d'oignons-lardons, et de reblochon en finissant par ce dernier pour qu'il dégouline dans le plat et que le reste grille en surface. Bien poivrer, et enfourner jusqu'à ce que vous ne teniez plus et que tout ait l'air à peut près fondu.

D'ailleurs je vous laisse!

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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Sam Juil 27, 2013 5:53 pm 

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Hop hop hop je remonte ce post, je trouve que c'est une super source d'inspiration.

Pour nous ce soir : pâtes aux courgettes et pélendrons, melon/raisin/reine-claude en dessert.


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Mar Juil 30, 2013 3:52 am 
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Ce soir je ferai des courgettes au lard et curcuma.
Chéri préfère le risotto de courgettes alors j'en ferai un peu plus tard dans la semaine.

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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Mar Juil 30, 2013 4:42 am 

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Hier soir, c'était beignets de courge en entrée, salade et tomates du jardin, gnocchis et sauce tomate, le tout maison.


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Mar Juil 30, 2013 4:44 am 
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ici il est tôt (5h40 du matin)

mais vous me donnez faim ce matin!

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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Mar Juil 30, 2013 4:49 am 

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T'es matinale Manon !


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Mar Juil 30, 2013 4:52 am 
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oui souvent Arusake.

J'ai un de mes petits qui se lève souvent vers 5h15... on doit le retourner au lit au moins jusqu'à 6h. Les autres se lèvent entre 6h et 7h.

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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Mar Juil 30, 2013 10:07 am 

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Bravo à toi ! ;)


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Sam Nov 16, 2013 12:10 pm 
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Pas de conserve du tout aujourd'hui, mais au contraire de l'archi-frais : des coprins chevelus cueillis environ 15 min. avant de passer à la poêle. Je les ai vus en allant acheter des morceaux de poulet en promo, j'ai donc aussi pris de la crème fraîche pour me faire un émincé de poulet sauce coprins à la crème. J'avais de quoi faire deux portions pour en avoir aussi demain.
Je suis en train de manger la deuxième. Il y avait d'autres coprins plus jeunes que je n'ai pas encore cueillis.

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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Sam Nov 16, 2013 12:40 pm 
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C'est ceux qu'on dégustait en Mai 68?

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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Sam Nov 16, 2013 1:19 pm 
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Aujourd'hui on fait des confitures avec des fruits congelés et de la pectine Pomona.

Ce soir ce sera un pot de 500 ml de bœuf bourguignon sur un nid de nouilles aux œufs avec une dizaine d'asperges et des grains de raisins parfumés de muscade.

Il y aura aussi une bouteille de Chinon de la Loire, pour varier d'avec le bourgogne du ragoût.

Depuis ce matin on a passé 8 bouteilles de vin pour faire des gelées avec la pectine Pomona.

On continuent. On a du fun, tout va bien.

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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Sam Nov 16, 2013 2:36 pm 
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waou !!! je suis avec vous !


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Sam Nov 16, 2013 5:31 pm 
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Ben nous ici c'était le diner d'anniversaire de ma maman.

Au menu il y a eu des saucisses de grand-maman Tarte, purée pomme de terre-carotte, poitrine de poulet marinée, salade de chou.

Pour dessert un gâteau marbré avec un coulis de sauce caramel.

Ma maman en "bonne grand maman" avait tout plein de surpise pour ses petits-enfants.

chocolat d'haloween, chip, bonbon à la réglisse noire, bonbon en forme de fruit. Typique d'une grand-maman quoi!

On vient d'arriver à la maison avec le restant de dessert, on a même pas faim pour souper, on a tous trop manger.

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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Dim Nov 17, 2013 1:06 am 
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Aaaah! La réglisse noire! :mrgreen:


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Lun Nov 18, 2013 3:13 am 
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Localisation: France, Bretagne
denez a écrit:
C'est ceux qu'on dégustait en Mai 68?
Tu sais que j'ai mis plus de 24 h à comprendre?

Parpopique a écrit:
Aaaah! La réglisse noire! :mrgreen:
Vous en avez d'autres couleurs chez vous? :shock:

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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Lun Nov 18, 2013 5:54 am 
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Inscrit le: Sam Nov 16, 2013 5:04 pm
Messages: 25
Localisation: Mourial
Tasuki a écrit:
Vous en avez d'autres couleurs chez vous? :shock:


Tin toué !

http://www.123rf.com/photo_6048146_a-cl ... ctrum.html
(et pouette pouette !)

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Faire ses conserves, c'est mieux vivre.


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Mer Déc 04, 2013 3:58 pm 
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Localisation: Pont-Rouge
Alors pour l'anniversaire de Fiston 8 ans à sa demande :

1 rosbeef français dans sa croûte de moutarde de dijon et de chanterelles
accompagné de spatzle maison et arrosé de sa sauce aux canneberges sauvages.

Le tout accompagné d'une salade du chef Gros-Mo, notre spécialiste de la salade qui du haut de ses 5 ans est un expert de la salade super chunky

Et comme dessert : Gâteau forêt noir.


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Mer Déc 04, 2013 11:44 pm 
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Inscrit le: Jeu Avr 11, 2013 12:26 pm
Messages: 686
Localisation: Le Horps Mayenne France
Donc du Frenchi, du Germain, et du Canadien!
Joli tour de hémisphère nord :mrgreen:

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Anthelme Brillat-Savarin


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Jeu Déc 05, 2013 2:03 am 

Inscrit le: Mer Déc 04, 2013 2:53 am
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Hier soir régime sec. J'ai cuisiné toute la journée, alors pas de folies culinaires. J'ai fait du pâtés de tête. Je me suis servie donc du bouillon restant avec les légumes pour pour servir une soupe de légume.
Une petite tranche de jambon sec de la cave.
Voila pas plus


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Ven Déc 06, 2013 1:24 pm 
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Messages: 742
Localisation: Pont-Rouge
denez a écrit:
Donc du Frenchi, du Germain, et du Canadien!
Joli tour de hémisphère nord


C'est ce que ça donne une canadienne élevée sur la frontière Germanique-Alsacienne :mrgreen:


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 Sujet du message: Re: Qu'est-ce qu'on mange pour souper?
Message non luPublié: Lun Jan 06, 2014 5:28 pm 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4543
Localisation: France, Bretagne
J'ai fait une belle tourte ce soir avec mon "cèpe attardé". Le tout accompagné de cidre doux, miam!
Il y en avait quand même eu quelques autres pendant la saison, mais le caractère inattendu de celui-ci en a fait quelque chose de bien spécial.

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