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Aucune chance que ce soit celle de carottes au citron (sans oignons, j'ai vérifié?)

Je viens de mettre la main sur 11 ananananas bien mûrs pour moins de 5 €. Je compte mettre la majorité en conserves au jus ou en sirop, mais j'ai de quoi essayer plusieurs recettes! Il faudra probablement que je congèle une partie faute d'avoir tous les ingrédients sous la main, mais voici ce que j ...

Beuh, j'ai de gros doute et ps seulement parce que c'est du régurgitage IA.
J'ai un ami qui a fait de la compote avec des pommes très acides tombées avant maturité, et c'était quasiment immangeable. Maintenant je suis sûre (haha, moi aussi, comme les pommes!) que si on rajoute plein de sucre ce sera ...

Le USDA a 2-3 recettes de marinades sucrées pour des pommes ou pommettes aussi, en plus des classiques compote, beurre de pommes épicé, etc.

Si je suis assez mobile pour aller les récolter, j'aimerais bien faire des pommettes moins sucrées pour accompagner mes viandes etc. Théoriquement, je peux ...

Oui, sans problème. En fait pour certains petits fruits qui contiennent originellement assez de pectine mais qui se dégradent très vite après la cueillette, il vaut carrément mieux les congeler (ou les acheter congelés) aussi tôt que possible et les transformer plus tard si la quantité n'est pas ...

Crotte trop tard pour éditer! Je voulais ajouter que je suis hypersensible à l'amertume, j'ai horreur de la bière, du café noir, du chocolat noir... par contre j'adore mon chauffe-genoux ronronnant ci-présent et il est tout noir aussi, mais c'est peut-être parce qu'il est remarquablement sweet ! (Ou ...

Ça fait plusieurs années que je fais de la potée chou-saucisse avec du chou frisé vert et ça ne devient pas amer, avec ou sans glou de vin blanc? Certains pots ont plus de 4 ans.

Bonjour à toi, au plaisir d"échanger! Tu canne surtout des ingédients ou du "prêt-à-manger"?

Il y a quelques années, tu citais le Jubilee. Il y a des problèmes avec ou tu cherches "encore plus mieux" que celui-là? Des fournisseurs qui proposent plein de nouvelles variétés au détriment des valeurs sûres (qui ne le seraient peut-être plus dans les conditions climatiques actuelles?)

(D'ici ...

Tiens, je crois que tu mettais un lien vers l'ancien forum en bas de la recette, en tout cas il ne redirige nulle part de valide!

Je crois que ça mériterait son propre sujet dans la section appropriée, comme ça les réponses profiteront à toutes les personne qui viendront après avec la même interrogation?

La seule chose qui me fasse hausser le sourcil serait le beurre, tout le reste est bien acide et/ou peu humide, donc sans ça personnellement je n'hésiterais pas une seconde en faisant stériliser 10 min. max. (En plus comme c'est le temps nécessaire pour stériliser les pots eux-même c'est ...

Il y avait eu un sujet dessus ici, mais aucun retour depuis.

Généralement pour les agrumes seuls il y a assez de pectine pour que ce ne soit pas un problème, mais cette dernière commence à se dégrader par enzymes dès qu'elle est exposée à l'air. Dans le doute, j'aurais tendance à trancher mes agrumes au dernier moment ou au moins à les faire cuire séparément ...

Au vu de la quantité de pectine dans l'écorce des agrumes, je ne m'en ferais certainement pas pour la gélification!

Ça m'est arrivé d'utiliser de l'eau par manque de bouillon. La différence de goût n'était pas énorme, surtout pour de la viande ajoutée à une recette très épicée par ailleurs comme simple ingrédient. Ça aurait peut-être été différent pour une viande à manger en elle-même?

J'ai aussi fait de la ...

Bienvenue! C’est sûr qu’avec le temps qu’on a eu (et les fortes chances de revoir la même chose) un déshydratent solaire fonctionnera de mieux en mieux que sous un crachin perpétuel comme on avait l’habitude d’en voir ici pendant l’été…

Euh non, ils font bien toujours (ou à nouveau?) les pièces pour Mirro, dont les joints , y compris le bon pour moins cher et disponible au moment où je tape ça..
Par contre à ma grande horreur j'avais découvert l'an passé qu'ils ne font plus les autoclaves eux-mêmes, c'était chez eux et sur tes ...

J'ai contacté un membre grâce à l'icône de son avatar dans le bandeau de droite d'un de ses messages du forum. La boîte des "destinataires" est restée vide, mais j'avais la possibilité de retirer son nom affiché dans la liste des destinataires, et le corps du message privé citait bien le message du ...

Ce serait bien de regarder ce que vous voudrez faire comme conserves et comment les préparer pour adapter (par exemple faire les patates séparément etc.) en fonction des volumes par portion.
Je prends l'exemple des pommes de terres, dans la potée au chou, parce qu'avec un QS 500 ml j'ai très ...

Vincent, les Weck sont rares ici, Le Pafrait l'emporte largement pour les conserves domestiques et industrielles qui ne sont pas en T-O, et on les trouve même en supermarché.

Je réutilise ceux-là depuis des années sans noter plus de casse, certains probablement 12 à 15 fois. Pour les formats que j ...

Je trouve dommage le format du CanMate, surtout si on ne peut pas faire rentrer plus de 5 Le Pafrait dedans non plus. Je trouve mon Presto plus haut et plus étroit convient mieux.

Combien êtes-vous chez toi? Un, deux adultes ou plus? Tu ne semble pas envisager les bocaux plus petits, que j'utilise ...

J'espère, je l'ai fait plein de fois! Je ne trouve pas forcément assez de produits à prix réduit pour faire une pleine recette, ou pas quand j'ai la possibilité de canner, alors je congèle en attendant.

Bonjour Manon! As-tu déjà eu l'occasion de faire quelque type de conserves que ce soit, ou ça restait en projet en attendant la retraite?

De quoi s'agit-il? Je ne suis vraiment pas quelque part où je peux lancer une vidéo, même si ça avait été un format que je favorisait pour les recettes en particulier, mais ça a l'air bien bon!