conserves-maison.com

mais je n'ai jamais lu d'explications à ce sujet.

Les fruits sont acides et la macération est prolongée. En France, ils ont cette tradition de faire les confitures dans des bassines de cuivre et l'oxyde de cuivre est toxique. Le contact prolongé du jus acide avec le métal va assurément le faire ...

J'espère qu'elle sera à ton gout.

Merci,

C'est plus cher que je croyais. Je vais en mettre de coté pour ça.

Oui, j'ai rôti des oignons au four pour une recette de "binnes" qui sera publié ici très bientôt. On a tout les sucs mais sans aucun fibre. Je voulais le faire à plus grande échelle, car c,est des petites bombes de saveur.

Je cherche à faire une 'tire' de jus d'oignon assez sèche pour garder dans des bocaux scellés à température ambiante.

J'ai très peu d'expérience en déshydratation et mon projet est un peu bizarre.

Voici ce que j'ai prévu de faire.
Je veux extraire le jus des oignons, le filtrer grossièrement, puis ...

Merci.

J'ai remarqué que les liens fonctionnent dans le PDF.

Donc tu as fait (presque) 10 pots d'un litre (900 ml avec les mêmes quantités d'ingrédients ?

la dernière fois que je l'ai fait en 500 ml, ça m'a donné 8,5 l.

Ce qui détruirait les éventuelles toxines, effectivement.

Ton réflexe d'omettre les pâtes était le bon.

Ce qui détruirait les éventuelles toxines, effectivement.

Ton réflexe d'omettre les pâtes était le bon.

Le USDA recommande 75 minutes pour les litres à cause des morceaux de poulet.
J'ai déjà testé une soupe au bouillon clair, mais avec la moitié du volume avec de petits morceaux de poulet et il a fallu 90 minutes.

Le USDA recommande 75 minutes pour les litres à cause des morceaux de poulet.
J'ai déjà testé une soupe au bouillon clair, mais avec la moitié du volume avec de petits morceaux de poulet et il a fallu 90 minutes.

Merci je croyais que c'était un petit.
J'ai apporté des précisions dans le texte.

Bonsoir,

Tant que les sceaux tiendront le contenu sera bon.

Il faut bien entasser.

On dirait des bocaux de 250 ml. J'ai jamais essayé, tel que décrit.

Je vais mieux préciser.

Voici comment.

Bonjour Lili,

Tu as fait ta présentation la même année que ton inscription. :)

Il y a plusieurs forums qui pourraient t'intéresser tout particulièrement sur cette tribune. J'ai bien hâte de t'y lire.
Tu pourrais mettre à jour ton profil pour y ajouter des liens, comme pour dans ma signature par ...

J'ai rencontré de la famille durant le réveillon. Un canneux de neveu à fumé à chaud des tomates entières, les à pelée très facilement après. Il a dit que la peau décollait d'un seul bout après une incision à la tête. Ils les a mis pelées dans des tôles en inox pour les fumer à froid après. Il a ...

Note : ce genre de tattler après la sortie des pots de l autoclave, moi je n y touche plus ,et est plus long que les autres pots a sceller.

24 h c'est ok ?

Aucune idée sans mesure.

Bonjour le curieux,

Je piffe que c'est très mauvais prospect. C'est des fibres et de l'amidon en un bloc solide. Ce doit être très thermo résistant. Les rebords seront probablement trop cuits avant d'atteindre 116°C pour dix minutes au centre. Il faudrait se doter d'un kit de thermocouple pour ...

Elles sont interchangeables ?

Nos élevages sont tellement standardisés qu'on a très rarement des gros porcs ici. Y'a certains producteurs qui en font. Même un assez réputé qui fait tout de l'élevage à la transformation et à la distribution. Il ont trois bâtiments sur des terres séparées sur une zone d'un km carré. Il ne font pas ...

Oui la peau des pois entiers se détache, c'est normal. C'est peut être pou ça qu'on en trouve plus souvent des cassés. Comme toutes les vielles recettes, il y en a beaucoup de variantes ici aussi. Un eu comme la tourtière 'authentique' du Lac St-Jean a une bonne vingtaine de variantes.

Bizarrement ...

J'en ai aucune idée. Le but de cette méthode est de ne pas devoir attendre qu'elle dégèle.

Ça se résumerait à la faire bouillir ? Moi je n'ai jamais essayé. Je comprend tes craintes pour l'aluminium, mais il faut savoir doser ses craintes. Ce n'est pas comme utiliser des chaudrons en aluminium à tous les jours.

L'avantage principal de cette technique est d'empoter la dinde cuite le plus ...

Je ne crois pas non. Il faut parcourir sa chaine.

Il ne montre aucun modèle en particulier puis ne place aucun lien sous la vidéo.

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MATÉRIEL UTILISÉ

Thermoplongeur (50-150€ selon modèles) ou stérilisateur électrique avec contrôle température
Bocaux en verre type Le Parfait ou Weck (500ml et ...

Re bonjour,

J'ai jamais tenté une telle recette.
J'ai vu plein d'endroits ou on dit que oui, et d'autres ou on dit que non.

Les arguments positifs sont qu'il y a beaucoup de sucre et pratiquement pas d'eau. Je suis d'accord avec ça. le lait condensé que tu utilises est déjà en conserves après tout ...