chanterelle a écrit:
Merci de la réponse si rapide. Et si à la place, je complétais mon autoclave avec la bouffe pour toutou que je pensais congeler (peau de la dinde, cartilage, abats, légumes de la cuisson, un peu de riz et bouillon) est-ce possible de rajouter du gras du bouillon dans ces pots ou si ça risque de ne pas fonctionner? Autrement dit, est-ce qu'un liquide gras empêche une conserve de bien stériliser?
Franchement j'en ai aucune idée.
Tu veux que je testes cette recette ?
Il faudra donner la liste des ingrédients plus précise.
Ça prendra environ 60 heures de travail, donc 6 000 $ plus les ingrédients.
Tu ne réalises probablement pas ce qu'il faut faire pour valider une recette de conserves sécuritaire.
On y va pas au pif.