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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am Messages: 4596 Localisation: France, Bretagne
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Bonjour et bienvenue! As-tu songé au stockage de tes préparations? Certaines bactéries qui vont survivre au processus de stérilisation, sans être dangereuses, peuvent dégrader les qualités des aliments sur le long terme. D'ailleurs, les conserves à destination des pays tropicaux sont traitées selon un processus spécifiques pour cette raison.
Ça reste tout à fait faisable de faire des conserves en Tunisie, mais il faudra prévoir de les garder dans un endroit qui ne chauffera pas trop en été.
_________________ Tasuki.
Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.
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