| Le Forum des Conserves Maison https://conserves-maison.com/ |
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| Bonjour à vous tous https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=8&t=475 |
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| Auteur: | wasabi [ Mar Août 30, 2011 11:07 pm ] |
| Sujet du message: | Bonjour à vous tous |
Bonjour à vous tous, Je suis bien content de me joindre à vous. Étant du genre "jazzeux" en cuisine et conscient que l'à-peu-près peut être dangereux dans la mise en conserve, je pense que j'ai bien besoin de sites et de forums sérieux pour m'aider dans mon apprentissage. Mais à vous lire, sérieux ne rime pas avec pédanterie et grise-mine! Tant mieux! Le plaisir reste le meilleur ingrédient en cuisine! Parmi mes intérêts culinaires, je pratique depuis bientôt trois ans le fumage à froid. Truite, saumon, maquereau, canard, boeuf, fromage prennent une saveur bien particulière après un passage en boucane. En passant, il me fera plaisir d'échanger sur ce sujet avec ceux que ça pourrait intéresser. wasabi Alors, au plaisir de faire plus ample connaissance! |
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| Auteur: | manon [ Mer Août 31, 2011 5:55 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour à vous tous |
Bonjour wasabi et bienvenu sur le forum! Je suis bien contente de voir quelqu'un qui s'y connait en fumage. Moi j'ai absolument zéro connaissance à ce sujet et aimerais bien en apprendre. N'hésite pas à nous en jaser dans la section approprié du forum. J'ai bien hâte de t'y lire 
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| Auteur: | wasabi [ Mer Août 31, 2011 9:48 am ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour à vous tous |
Bonjour Manon, Merci pour ton accueil. Je me remet bientôt au fumage. (Puisqu'il s'agit de fumage à froid, il faut attendre un climat plus frais, entre la mi-octobre jusqu'en avril pour procéder.) Mais si tu est intéressée pour cette année, je pourrais communiquer des plans pour fabriquer un fumoir très économique à partir de récupération. Si j'écris dans la section fumage, est-ce que je dois t'envoyer un message pour te le signaler? (Je ne suis pas très habitué au fonctionnement d'un forum.) |
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| Auteur: | manon [ Mer Août 31, 2011 8:07 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Bonjour à vous tous |
Salut wasabi! Citer: Mais si tu est intéressée pour cette année, je pourrais communiquer des plans pour fabriquer un fumoir très économique à partir de récupération. Si j'écris dans la section fumage, est-ce que je dois t'envoyer un message pour te le signaler? Tu peux mettre ça sans problème dans la section fumage du forum, j'irai zieuter ça sans faute et tu n'auras pas besoin de m'envoyer un message pour me le signaler! Citer: (Je ne suis pas très habitué au fonctionnement d'un forum.) Le forum est un espace qu'on a voulu créer Vincent et moi pour regrouper les diverses méthodes de préservation des aliments. Il se veut un espace ouvert ou chacun peut y apporter son grain de sel et aider les autres qui s'y intéresse. Sent toi libre d'y apporter ta contribution, tu n'as pas besoin de demander de permission C'est un peu ça la différence entre un forum et un blog... Le blog est un espace plus personnel, Le forum est un espace commun. J'ai hâte de voir tes plans et tes recettes
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