Bonjour, je suis Damien, Belge, 39 ans, marié, 2 enfants. J'ai acheté hier des pots pour réaliser mes premières conserves. Je dispose d'un autocuiseur. J'espère parvenir à réaliser des conserves dignes de ce nom.
A bientôt.

Bonjour Damien,

Bienvenue sur le forum. J’espère que la mise en conserve te gagne. Tu peux y mettre combien de bocaux environ dans l’autocuiseur ?

Bonjour Damien et bienvenu sur le forum des conserves maison!

Tu nous livreras quelques-un de tes secrets?

Merci de votre accueil. Je peux mettre 4 bocaux de 500ml dans l'autocuiseur. C'est pas énorme mais je n'ai rien d'autre malheureusement.

Bonjour Damien,

C'est OK. Je voudrais simplement m'assurer que tu as compris que les durées de stérilisation indiquées sur les recettes de mon blogue ne conviennent pas pour l'autocuiseur.

Fais avec ce que tu a pour le moment et vois si tu deviens accro avant de songer à investir d'avantage. C'est parfaitement logique.

Oui oui j'ai constaté que l'autoclave était recommandé sur ton site.
Par contre, notre auto cuiseur commence à devenir vieux et j'ai lu qu'un autoclave pouvait jouer le rôle d'autocuiseur (pas l'inverse). Ce serait l'occasion de changer.

Oui mais j'ai deux bémols c'est que tous les autoclaves domestiques sont fait en aluminium. Pour la cuisson en autocuiseur des aliments un peu acides ça peut causer des ennuis.

Mais c'est bien pour deux jambons ou 5 ou 6 petits poulets

Aussi, la taille des autoclaves est prévue pour contenir un maximum de bocaux Nord Américains, il ne faudrait pas compter en mettre autant si tu en achète un.

Voici les dimensions de l'intérieur d'un autoclave Presto

28 cm de hauteur X 31 cm de diamètre.

Merci Vincent pour ces précisions.