Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 3 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Cretons gras de canard
Message non luPublié: Mer Sep 13, 2017 6:47 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Sam Jan 07, 2017 9:16 am
Messages: 6
Localisation: St-Honoré-de-Chicoutimi
Bonjour à tous!

J'ai fait cette recette: http://conserves.blogspot.ca/2010/01/le ... anard.html

Délicieux, mais pas parfait alors je me plie à votre expérience puisque je veux en refaire. :)

Premièrement, j'ai troqué le porc pour du veau haché

Deuxièmement, (et/ou j'ai fait mon erreur, je pense): j'ai laissé mijoter 2 heures puisque je n'ai jamais été capable d'éliminer tout le liquide comme indiqué dans la recette

Troisièmement: j’ai toute mis la chapelure

Or maintenant, j'ai des cretons qui sortent de l’autoclave et qui sont trop cuits,secs et après réfrigération sont trop durs.

Que me conseillez-vous pour avoir des cretons parfaitement moelleux!!!
(d'après moi je dois laisser du bouillon


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Cretons gras de canard
Message non luPublié: Mer Sep 13, 2017 8:24 am 

Inscrit le: Jeu Sep 08, 2011 1:48 pm
Messages: 17
Aviez-vous vu qu'il y avait cette recette au veau? :D
http://conserves.blogspot.ca/2005/10/le ... erves.html


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Cretons gras de canard
Message non luPublié: Mer Sep 13, 2017 10:34 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Dim Juil 31, 2011 7:51 pm
Messages: 1211
Localisation: Château-Richer
Tu peux essayer les miens! ;) Il n'y pas de chapelure dans la recette et ils sont toujours onctueux!

viewtopic.php?f=32&t=2539


Haut
 Profil  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 3 messages ] 



Voir les messages sans réponse | Voir les sujets actifs




Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas insérer de pièces jointes dans ce forum

Ce forum est évidemment propulsé par phpBB.
La meilleure graphiste à Montréal m'a aidé à le rendre plus joli. :)