Le Forum des Conserves Maison https://conserves-maison.com/ |
|
Jus de tomates et légumes https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=66&t=5590 |
Page 1 sur 1 |
Auteur: | coquine [ Jeu Août 18, 2016 8:50 pm ] |
Sujet du message: | Jus de tomates et légumes |
Bonjour, Je voudrais faire du jus de tomates et légumes mais comme je n'ai pas d'extracteur à jus pour faire 1/2 tasse de jus de carotte et autre, je me demande si je peux mettre 1 tasse de carotte, piments et oignons coupés en dés avec mes tomates écrasées et après cuisson , je pourrais passer le tout avec un tamis genre chinois. Je stériliserais à l'autoclave 30 min. pour pot de 500ml. Merci de me répondre. Coquine |
Auteur: | manon [ Ven Août 19, 2016 8:01 pm ] |
Sujet du message: | Re: Jus de tomates et légumes |
J'aurais tendance à prendre le même temps de traitement à l'autoclave que pour des tomates coupées en 2 et cannées dans du jus de tomate (et non de l'eau). Donc un temps de 25 minutes pour des pots 500ml. |
Auteur: | Minederien [ Dim Août 21, 2016 6:37 am ] |
Sujet du message: | Re: Jus de tomates et légumes |
Alors Manon, si je vais un jus ayant une base de tomate, mais en y ajoutant diverses racines (carottes, betteraves) pour donner le goût que j'aime, je pourrais stériliser à l'autoclave ainsi? Ça fait deux jours que je cherche une référence pour stériliser un jus à l'autoclave. J'aime pas le jus de tomates, je le trouve trop acide, je préfère tomates+légumes. Les recettes de jus de tomates se font à la marmite et je sais bien que l'acidité est nécessaire pour ça. En utilisant l'autoclave, je peux me permettre un jus qui me plait plus, mais j'ai pas trouvé beaucoup d'exemple... |
Page 1 sur 1 | Les heures sont au format UTC - 5 heures |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |