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| Feuilles de laurier https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=66&t=511 |
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| Auteur: | gripnette [ Dim Sep 04, 2011 3:53 pm ] |
| Sujet du message: | Feuilles de laurier |
J'aimerais savoir si quelqu'un a un petit truc pour moi: J'ai de la difficulté à trouver les feuille de laurier dans ma sauce aux tomates. Je prépare ma sauce, j'ajoute les feuilles de laurier, que je compte exactement, pour les retirer à la fin de la cuisson, avant de la mixer avec la mixette plongeante. C'est ici que ça se gate: je brasse doucement la sauce à la recherche de mes feuilles et la plupart du temps j'arrive a en trouver à peine la moitié. Je soupeconne qu'elles se collent aux parois, que je racle comme il faut, de même que le fond. Mais peine perdu, mon score n'a pas la note de passage. La seule solution que j'ai trouvé c'est un petit sachet en cotton. Il y aurait-il une autre solution? Merci |
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| Auteur: | Tasuki [ Dim Sep 04, 2011 5:09 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Feuilles de laurier |
Attachez les pétioles ensemble avec un fil ou du cordon alimentaire, et attachez l'autre bout à une poignée de la marmite. Il faut juste faire attention à ne pas faire de nœuds en touillant, sans laisser brûler le fond à un endroit. |
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