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 Sujet du message: Feuilles de laurier
Message non luPublié: Dim Sep 04, 2011 3:53 pm 
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Inscrit le: Dim Août 14, 2011 5:18 pm
Messages: 335
Localisation: Montréal et Farnham, Qc
J'aimerais savoir si quelqu'un a un petit truc pour moi: J'ai de la difficulté à trouver les feuille de laurier dans ma sauce aux tomates.

Je prépare ma sauce, j'ajoute les feuilles de laurier, que je compte exactement, pour les retirer à la fin de la cuisson, avant de la mixer avec la mixette plongeante.

C'est ici que ça se gate: je brasse doucement la sauce à la recherche de mes feuilles et la plupart du temps j'arrive a en trouver à peine la moitié.

Je soupeconne qu'elles se collent aux parois, que je racle comme il faut, de même que le fond. Mais peine perdu, mon score n'a pas la note de passage.

La seule solution que j'ai trouvé c'est un petit sachet en cotton. Il y aurait-il une autre solution?

Merci

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Souvent, la vie est compliquée parce qu'on le veux


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 Sujet du message: Re: Feuilles de laurier
Message non luPublié: Dim Sep 04, 2011 5:09 pm 
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Attachez les pétioles ensemble avec un fil ou du cordon alimentaire, et attachez l'autre bout à une poignée de la marmite. Il faut juste faire attention à ne pas faire de nœuds en touillant, sans laisser brûler le fond à un endroit.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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