Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 24 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Re: Votre opinion pour préparer plus rapidement les tomates : moulin ou propane?
Message non luPublié: Mar Sep 09, 2014 7:40 am 

Inscrit le: Jeu Juin 12, 2014 5:12 am
Messages: 351
Epepineuse achat possible en international sur Amazon.com

Je conseille la machine de chez Fabio Leonardi pour son système d'accouplement

http://www.amazon.com/s/ref=bl_sr_kitch ... ode=284507

http://www.amazon.com/Fabio-Leonardi-1H ... B00J8KSW94


http://www.fabioleonardi.it/tomato-crushers.html

sinon vous devriez trouver votre bonheur sur ce site spécialisé:

http://www.tomatomilling.com/product_de ... _2948.aspx


et ici les cones (screen) de tailles differentes ou de remplacement

selon ce que vous voulez passer comme aliment

http://www.tomatomilling.com/product_de ... _3772.aspx

· tomato Screen: with a 1/16" holes it is the most standard screen used. Enjoy milling your tomatoes and other soft vegetables in order to create home made sauce. You’ll love the smooth tomato sauce that results and so will your family and guests.

· Berry Screen: has 3/64" holes to separate out all but the tiniest seeds. Blackberries, raspberries, blueberries, strawberries can be strained efficiently with this attachment. Mix different berries for special homemade jelly, marmalade and jam!

· Pumpkin Screen: has 1/8" holes for coarser squeezes. This screen is perfect for pureeing stringy vegetables like spaghetti squash, sweet potatoes and pumpkin. It will also make a thicker, full body applesauce.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Votre opinion pour préparer plus rapidement les tomates : moulin ou propane?
Message non luPublié: Jeu Sep 11, 2014 5:51 am 

Inscrit le: Sam Juin 02, 2012 5:58 pm
Messages: 9
SaMaman a écrit:
Tiens moi au courant. SVP Merci !


Bonjour!

Un petit suivi pour ceux (ou seulement celle?) que ça interesse. J' ai fait deux essais jusqu'à maintenant:

Premier essai avec des cerises entières
Résultat: très joli coulis de cerises avec morceaux de noyaux râpés et concassés.
Conclusion: je ne suis pas très futé. les noyaux de cerises sont beaucoup trop gros pour ce genre d'appareil. Ils ne peuvent sortir par la petite fente d'évacuation des "déchets" et sont grugés par la vis sans fin.

Deuxième essai avec du sureau + le cône avec les plus petits trous:
Résultat: un coulis impeccable et sans noyaux. J'aurais aimé un peu plus de chair mais bon... Ça ira en liqueur ;)
Observation : il faut enlever un maximum de branches, sinon la vis coince et on force pour rien. Aussi, c'est salissant le sureau.

D'autres nouvelles suivront après le temps des tomates qui tardent chez mon fermier de famille cette année


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Votre opinion pour préparer plus rapidement les tomates : moulin ou propane?
Message non luPublié: Dim Sep 21, 2014 7:02 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Lun Août 15, 2011 4:51 pm
Messages: 398
Localisation: Montréal et Lanaudière
J'avais zappé le post ou tu expliquais que tu avais trouvé un apareil dans le grenier de tes beaux-parents. Je pense que ce sont toujours les meilleurs appareils, puisqu'ils ne coûtent rien ( ou à peu près rien).

_________________
Jardinière


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Votre opinion pour préparer plus rapidement les tomates : moulin ou propane?
Message non luPublié: Lun Sep 22, 2014 3:53 pm 

Inscrit le: Jeu Juin 12, 2014 5:12 am
Messages: 351
si tu met des noyaux dans une épépineuse electrique tu eclate le cone !

pour le sureau il faut pour des raisons de santé, enlever le maximum de vert AVANT de le mettre dans la machine
il faut se servir d'une fourchette, c'est long à ça tache beaucoup !!

repasser dans une machine manuelle oui sans doute, dans une electrique c'est deja bien serré...

à la main tu sens quand ça force.. avec une électrique ça passe ou ça casse.

ça depends aussi de l'ajustement entre la vis sans fin et le cone, dans la machine manuelle que j'ai il y a beaucoup de jeu, dans l'electrique il n'y en a pas ou infime..


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 24 messages ] 



Voir les messages sans réponse | Voir les sujets actifs




Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas insérer de pièces jointes dans ce forum