Beau livre de «granoulles», avec une belle section de recettes de marinades et confitures, qu'on peut adapter pour la conservation (on dirait des semi-conserves pour la plupart). Voici la liste de recettes du chapitre:
-Marinade de tomates aux grains de nigelle
-Chutney de coriandre afghan
-Pâte de piment turque utile
-Navets marinés roses
-Harissa Maison
-Citrons confits au sel
-Marmelade d'oignon aux chilis et à la menthe
-Confiture de dates (inspirée du Charosset juif)
-Confiture turque de pétales de roses
-Confiture de figues séchées aux pistaches et noix de pin
-Confiture de citrouille au garam masala
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