je l'ai depuis longtemps dans les marques-pages, mais à considérer avec un grain de sel. Outre quelques détails faux ou inexacts que j'ai relevés au fil de ses billets, elle propose des recettes de pains et de gâteaux "cannés". Voici les liens, je suis sûre que les réserves sécuritaires n'y figuraient pas, ou pas ussi visiblement, la première fois qu'elle les a postés.
http://canninggranny.blogspot.ca/2012/01/canning-boston-brown-bread.htmlhttp://canninggranny.blogspot.ca/2011/04/canning-cakes-sweetbreads-brownies-and.htmlIl y a aussi celui sur les patates douces où elle sous-entend les mettre en purée normalement avant de les canner.
Il y a beaucoup de choses intéressantes dont l'inspiration pour ma sauce anglaise à la menthe, mais mieux vaut faire preuve d'esprit critique.
(Pis sont utilisation de la Magic Wand pour les snap-lids est curieuse aussi, mais elle fait comme elle veut.)