Règles du forum


Si c'est pertinent pour les autres visiteurs du forum, indiquez la zone géographique desservie par le fournisseur en début du titre de votre sujet. Par exemple :

Montréal : Où trouver des bocaux Mason de 125 ml ?

ou

Amérique du Nord : Bonne boutique en ligne pour tout le matériel.

ou (si c'est moins pertinent)

Je cherche la pièce XYZ-123 pour mon autoclave Presto datant de 1953.



Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 30 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Re: France : vente en ligne de bocaux Weck et capsules twist-lock
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 10:31 am 

Inscrit le: Lun Août 06, 2012 4:35 am
Messages: 5
Si vous aviez lu correctement, vous auriez vu que justement vous confirmez ce que je dis depuis le début, à savoir que les stérilisateurs autoclaves, tels que ceux que nous commercialisons, sont vendus aux professionnels et coûtent plusieurs milliers d'euros, et ne sont donc pas du tout pour un usage domestique, mais bien destinés aux professionnels de la conserve. C'est là une obligation légale, les professionnels de la conserve sont tenus de stériliser en autoclave permettant de monter à plusieurs bars de pression et jusqu'à 200° C, et qui permettent pression, contrepression, dégazage naturel et dégazage artificiel, avec sauvegarde des données de stérilisation et du process, minute par minute. Ce sont les autoclaves que nous vendons (pour les pros). Aux non professionnels, nous vendons des stérilisateurs ménagers, qui ne sont pas des "autoclaves" au sens de la législation française. Nous travaillons dans le domaine de la conserve depuis 23 ans... Ce n'est pas de l'arrogance. Simplement vous comparez des termes et des lois françaises et canadiennes qui ne sont pas les mêmes. C'es tout ce l'on dit. Après chacun est libre d'acheter les bocaux qu'il veut, là où il veut, et d'utiliser la technique de stérilisation qui lui semble convenir. Nous n'avons jamais obliger personne à acheter quoi que ce soit chez nous. au contraire, nous indiquons même très clairement que pour un particulier, il est parfaitement possible de stériliser au bain mari dans un grand faitout, sans forcément passer par l'achat d'un stérilisateur.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: France : vente en ligne de bocaux Weck et capsules twist-lock
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 12:28 pm 
Cofondatrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
Cher utilisateur mcmenballages,

J'ai cru bon vous écrire en privé au mois de février 2013 suite à votre passage sur ce forum. Je vous ai laissé l'opportunité de lire le message privé que je vous ai envoyé. Vous vous êtes "logué" sur ce forum à 2 reprises depuis (en mai et aujourd'hui) sans prendre la peine de lire ce message privé que je vous ai envoyé. Ce message est toujours dans ma boîte de "message privé envoyé et non-lu par le destinataire" en ce moment.

Puisque vous ne prenez pas la peine de lire vos messages privés sur ce forum, je choisi donc de transférer ici en public ce message privé que je vous ai écrit en février et que vous avez décidé d'ignorer depuis.

Bien à vous monsieur.

=========

Message privé envoyé le 8 février 2013:

Citer:
Bonjour mcmemballages,

merci d'apporter votre point de vue sur ce forum.

Toutefois, il ne faudrait pas oublier que l'ensemble des utilisateurs de ce forum ne font pas des conserves pour la vente (commerciale), mais des conserves maison pour leur propre famille et leur propre consommation.

De plus, effectivement ce forum ne s'adresse pas uniquement aux internautes Français ou Européen. Si vous avez pris le temps de regarder un peu, vous verrez même que les administrateurs de ce forum résident au Québec, Canada, Amérique du nord.

Le but de ce forum est d'échanger des informations et de liens utiles entre gens qui pratiquent la mise en conserve maison. En ce sens, un de nos membres a signalé la possibilité (pour les gens en Europe) d'acheter via votre site un autre type de bocaux qui serait une alternative intéressante aux bocaux Le Parfait. Ce qui en soi est bon pour vous il me semble. non?

Toutefois, ce membre et vous-même avez droit à vos propres opinions concernant votre vision de la stérilisation.

Merci à vous d'être passé ici donné votre point de vue.

_________________
J'essaie de suivre: La liberté de l'un se termine là où celle de l'autre commence


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: France : vente en ligne de bocaux Weck et capsules twist-lock
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 3:19 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Juil 09, 2013 1:44 pm
Messages: 439
Localisation: Juste en face ! (entre Laval... Alençon et Le Mans)
Ce serait bien, aussi, de parler de capsules à vis, plutôt que d'employer dans le titre un anglicisme qui sûrement "fait bien", qui sûrement a envahi le jargon professionnel, mais qu'il n'est pas utile ni souhaitable de diffuser à la place de mots existants.

En dehors de ça, je ne souhaite pas participer au débat, je me dis qu'un fournisseur qui vient ici faire un tour prospecte peut être des besoins nouveaux se faisant jour, pour concurrencer le Parfait avec une offre contre les Wiss se rapprochant des prix Bernardin, avec des diamètres identiques à ces derniers, pour une clientèle de 40 ou 1000 personnes rien qu'ici, chacune susceptible d'acheter 500 à 700 bocaux par mini-palettes, et faire sa propre auto-concurrence de façon pragmatique, en d'autres termes... que tout le monde y gagne.

Et qu'une telle offre est de plus en plus attendue, ou bien le marché de l'occasion continuera de se développer au rythme actuel de la perte de pouvoir d'achat...qui offre pourtant un beau potentiel au monde de la conserve (économique) et donc de l'emballage.

_________________
"l'expérience, c'est ce qu'on obtient juste après en avoir eu besoin"...
Les échanges en sont d'autant plus précieux.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: France : vente en ligne de bocaux Weck et capsules twist-lock
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 3:44 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Juil 09, 2013 1:44 pm
Messages: 439
Localisation: Juste en face ! (entre Laval... Alençon et Le Mans)
D'ailleurs, à faire remonter le titre dans cette rubrique "bons fournisseurs", je me faisait la réflexion que le titre actuel n'est pas approprié à sa teneur réelle.

Par souci de précision "Débat sur MCM" désignerait plus exactement son contenu.

_________________
"l'expérience, c'est ce qu'on obtient juste après en avoir eu besoin"...
Les échanges en sont d'autant plus précieux.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: France : vente en ligne de bocaux Weck et capsules twist-lock
Message non luPublié: Mar Août 13, 2013 5:11 pm 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
"Twist-off" est le nom officiel pour ce type de couvercles, ou parfois Eurotwist. Même si c'est un anglicisme qui a présidé au choix du nom, on peut maintenant le considérer comme un nom propre et c'est approprié de l'utiliser en tant que tel.

Pour le monsieur en question, autant s'abstenir de lui donner quelque os que ce soit à ronger. J'ai cessé de répondre sur ce sujet pour cela, et je conseille vivement aux autres membres d'en faire autant.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: France : vente en ligne de bocaux Weck et capsules twist-lock
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 8:10 am 

Inscrit le: Lun Août 06, 2012 4:35 am
Messages: 5
Franchement, si j'avais su qu'en voulant simplement donner quelques éclaircissements entre les règles et les ustensile français et canadiens, en voulant expliquer les choses, en tant que professionnel de la conserve qui pensait aider, j’entraînerais un tel "débat", et récolterais autant de d'insultes, je me serais bien abstenue.
Je ne vois pas pourquoi je me laisserai insultée de la sorte, surtout que de mon côté je n'ai insulté personne, j'ai juste tenté de faire la lumière sur certains termes.
Voyant que chacun voit midi à sa porte et sous prétexte que nous faisons du commerce nous sommes targués de tous les noms, je vous dis à tous merci et au revoir. Commandez où vous voulez (on jamais obligé personne à acheter chez nous, manquerait plus que ça), pour ma part, j'ai été de bonne foie et suis honnête, j'ai ma conscience pour moi.
Tant pis pour le reste.
ps : au monsieur qui m'avait écrit en MP et à qui je n'avais pas répondu, vous m'excuserez, je n'avais pas vu votre message. Merci.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: France : vente en ligne de bocaux Weck et capsules twist-lock
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 10:10 am 
Cofondateur
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Sam Juil 02, 2011 11:46 am
Messages: 5742
Localisation: Montréal
Monsieur ou madame mcmemballages,

Vous avez affirmé que

"Les appareils de type "Presto" sont interdits à la vente en France !
C'est aussi simple que ça."

Je vous ai demandé un lien pour prouver votre allégation.

0 résultat

Maintenant vous vous plaignez d'être victime d’insultes ?

En voici une, mets les cartes sur table, ou quitte cet endroit, faux jeton !

_________________
RIEN NE SERT DE POURRIR, IL FAUT CANNER À TEMPS
Présentation
Blogue


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: France : vente en ligne de bocaux Weck et capsules twist-lock
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 10:42 am 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Jeu Avr 11, 2013 12:26 pm
Messages: 686
Localisation: Le Horps Mayenne France
Ce que "ce monsieur" aurait put produire comme référence:
Les textes en droits Français (donc EU) porte sur les appareils à pression, ils englobent la bouteille de plongée jusqu'au très hautes pressions (sup à 400 bars), en bref, ils imposent:
* sécurité du matériel et de la tuyauterie = ré-épreuve régulière
* sécurité et formation des personnels = accréditations par l'employeur suite à formation
*...
Bref aucun fabricant de ce type de matériel ne prendra le risque (en EU) de produire du matériel pour particulier. Il n'en a pas le droit, car il serait dans l'incapacité de répondre aux textes.
C'est ficelé de telle manière que le matériel "sous pression" soit réservé à une industrie jusqu'à l'artisanat néanmoins. Mais les petits conserveurs doivent être en accord avec les dit textes.
De plus les instances de l'alimentation impose une démarche HACCP ce qui nécessite une traçabilité (une trace écrite identifiant tout le process de chaque batch.
Ceci fait deux arguments en faveur de la non production à destination des ménagères (et des mecs aussi!).
PAR CONTRE il n'y a R I E N, dans les textes qui concerne les produits US / CA (Presto & acolytes).
Enfin, suivant les grands principes du droit :
"Tout ce qui n'est pas interdit est autorisé" CQFD
Mais visiblement Monsieur de connaît pas les sites:
* http://www.legifrance.gouv.fr/
* http://www.legifrance.gouv.fr/Droit-europeen
Dommage car comme dirait mon ado de fils "Google est ton amis"
Je lui dit "gentiment" Bye Bye

_________________
Denez.
« La cuisine est le plus ancien des arts parce que Adam naquit à jeun. »
Anthelme Brillat-Savarin


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: France : vente en ligne de bocaux Weck et capsules twist-lock
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 4:36 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Dim Sep 23, 2012 4:13 pm
Messages: 126
Localisation: Valenciennes
Ben même là, je n'ai pas l'impression que ça concerne les particuliers qui cuisinent pour eux ?

« accréditations par l'employeur suite à formation » -> quel employeur pour un particulier ?
« une trace écrite identifiant tout le process de chaque batch. » -> dans quel but ? À destination de qui ?

Quand je fais une salade du jardin, je ne m'amuse pas à noter la provenance de chaque herbe pour une traçabilité au cas où j'en viendrais à confondre le persil et la cigüe (ce qui a déjà bien failli m'arriver soit dit en passant, une cigüe ayant eu la bonne idée de pousser là où j'avais semé du persil)… Ou alors, interdisons la culture du persil, c'est plus simple.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: France : vente en ligne de bocaux Weck et capsules twist-lock
Message non luPublié: Jeu Sep 19, 2013 10:27 pm 
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Jeu Avr 11, 2013 12:26 pm
Messages: 686
Localisation: Le Horps Mayenne France
Bonjour,
En gros c'est cela même, après lecture de tout le texte (du droit Européen, très long à lire :mrgreen: ) Il n'est fait question que des professionnels, la petite ménagère fait ce qu'elle veut, quitte à cultiver de la ciguë si elle veut. D'où l'importance de la qualité des canneux de ce blog. En effet la sécurité alimentaire (entre autre) n'a pas de prix, et le web fourmille d’âneries en tout genre. Les très bons conseils prodigués ici rende la conserve sécuritaire, sans être encadré par des textes réglementaires.
Bon pour la ciguë il paraît qu'un certain romain (non inscrit sur ce blog) à des recettes "qui tuent" personnellement la cuisine (végétarienne) Italienne... :mrgreen:

_________________
Denez.
« La cuisine est le plus ancien des arts parce que Adam naquit à jeun. »
Anthelme Brillat-Savarin


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 30 messages ] 



Voir les messages sans réponse | Voir les sujets actifs




Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas insérer de pièces jointes dans ce forum