Ben voilà, sur le blog à Vincent tu trouveras ta réponse ici:
http://conserves.blogspot.com/2008/09/les-petites-betteraves-rouges-nature.htmlEt bien honnêtement, je suis comme Vincent, je n'aime pas le produit que cela donne. J'adore la betterave cuite nature, mais je ne trippe pas sur ce quelle devient une fois passé dans l'autoclave.
Sinon, le site du USDA donne les temps de stérilisation de différents légumes. Tu trouveras le lien pour leur site dans le menu de gauche du forum, dans la section Liens utiles en anglais.