J'ai z'ai jamais aiguisé
M'a aller voir ta patente, merci d'en parler, ça m'a fait du bien!
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| Comment aiguisez-vous vos couteaux ? https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=61&t=5216 |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Sep 11, 2015 1:57 pm ] |
| Sujet du message: | Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Un couteau qui ne coupe pas, c'est de la ferraille. Pour moi, ce genre de bidule va très bien en plus du fusil. http://www.amazon.com/BOJ-12126-Knife-S ... B006CNY186 Sauf pour les couteaux à lames fines comme le couteau à désosser ou le couteau à filets. Je dois utiliser une pierre mouillée pour en maintenir le fil. |
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| Auteur: | JulieôJardin [ Ven Sep 11, 2015 5:15 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
J'ai z'ai jamais aiguisé M'a aller voir ta patente, merci d'en parler, ça m'a fait du bien! |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Sep 11, 2015 5:50 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
JulieôJardin a écrit: J'ai z'ai jamais aiguisé Luke Skywalker non plus. 
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| Auteur: | Ma tante Lise [ Ven Sep 11, 2015 6:04 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Moi c'est ce que j'utilise, http://www.centredurasoir.com/fr/p-edge ... -92800.php Je l'ai acheté chez cuisine et vous a Joliette. Ça va très bien et on peux aiguiser des couteaux dentellé. |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Sep 11, 2015 6:06 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Ma tante Lise a écrit: Ça va très bien et on peux aiguiser des couteaux dentellé. Moi je ne peux pas avec mon bidule. |
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| Auteur: | Ma tante Lise [ Ven Sep 11, 2015 6:10 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Vincent le Canneux a écrit: Ma tante Lise a écrit: Ça va très bien et on peux aiguiser des couteaux dentellé. Moi je ne peux pas avec mon bidule. J'ai aiguisé mes 2 couteaux dentellé pour égrainer le blé d'Inde et ça super bien été. |
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| Auteur: | JulieôJardin [ Ven Sep 11, 2015 6:21 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Merci Ma tante Lise! En plus ça aiguise les outils de jardinage qu'ils disent! |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Sep 11, 2015 6:26 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Ma tante Lise a écrit: J'ai aiguisé mes 2 couteaux dentellé pour égrainer le blé d'Inde et ça super bien été. Mon neveu fait ça avec la perceuse de son papa. https://youtu.be/7ZobqUJvb9A Plus sérieux. prend ce truc là http://www.bedbathandbeyond.com/store/p ... 1011078893 Pour faire ça http://www.dailymail.co.uk/video/news/v ... k-way.html |
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| Auteur: | JulieôJardin [ Ven Sep 11, 2015 6:30 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Crime bine!
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Sep 11, 2015 7:01 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
JulieôJardin a écrit: Crime bine! Imagines un jeune pompier avec une perceuse maintenant. |
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| Auteur: | JulieôJardin [ Ven Sep 11, 2015 7:09 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
J'y pense même pô 
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Sep 11, 2015 7:12 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Je te cré pô. |
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| Auteur: | JulieôJardin [ Ven Sep 11, 2015 7:17 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
J'teul'jure 
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Sep 11, 2015 7:20 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Je peux pas répondre, manon va me casser les doigts. |
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| Auteur: | JulieôJardin [ Ven Sep 11, 2015 7:23 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Ce serait assez malcommode ça 
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Ven Sep 11, 2015 8:08 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Ce ne serait pas une grosse perte. Je suis nul en musique. |
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| Auteur: | wasabi [ Ven Sep 11, 2015 9:45 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
J'utilise le même bidule que JuliôJardin et j'en suis tellement satisfait que j'en ai mis dans les bas de Noël de mes filles. Le truc pour qu'il fonctionne bien, particulièrement du côté affuteur, est d'y aller d'une pression légère. |
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| Auteur: | JulieôJardin [ Sam Sep 12, 2015 7:18 am ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
wasabi a écrit: J'utilise le même bidule que JulieôJardin Euh c'est Ma tante Lise qui a ce bidule, pas moi M'enfin pas t'encore du moins.
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| Auteur: | wasabi [ Sam Sep 12, 2015 8:53 am ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Faut croire que j'ai coupé les coins rond en rédigeant mon message.
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| Auteur: | Parpopique [ Sam Sep 12, 2015 9:37 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Vincent le Canneux a écrit: Pour moi, ce genre de bidule va très bien en plus du fusil. J'ai fait un gros été de pêche (pas un été de grosses pêches...). J'ai appris à faire des filets de brochet sans arrête. Celui qui m'a appris utilise le fusil (alias queue de rat) pour aiguiser son couteau à filets avant chaque séance de découpage. J'avais vu ça dans les films, mais jamais en vrai... Vincent, tu utilises le fusil quand et comment? (On ne parle pas de Klicxz, là!) |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Lun Sep 14, 2015 2:59 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Ça dépend des couteaux Parpopique. Celui que j’affute le plus souvent c'est le couteau à désosser. Le fil est mince et il tape souvent du dur. Il m'arrive même d'avoir besoin de l'aiguiser 2 ou 3 fois par jour avec le bidule, et je l'affute au fusil à chaque 3 ou 4 jambons d'épaule. Les couteaux à parer presque jamais, et mon couteau de chef est un Shun de Ken Oignon en acier laminé, alors moins souvent. |
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| Auteur: | Parpopique [ Lun Sep 14, 2015 4:20 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Vincent le Canneux a écrit: Ça dépend des couteaux Parpopique. Celui que j’affute le plus souvent c'est le couteau à désosser. Le filet est mince et il tape souvent du dur. Il m'arrive même d'avoir besoin de l'aiguiser 2 ou 3 fois par jour avec le bidule, et je l'affute au fusil à chaque 3 ou 4 jambons d'épaule. Les couteaux à parer presque jamais, et mon couteau de chef est un Shun de Ken Oignon en acier laminé, alors moins souvent. Intéressant, merci. Je me rends compte que je ne connais pas vraiment les couteaux. Couteau à désosser? Aucune idée de ce que c'est. Je devine que c'est pour désosser, mais je n'ai jamais utilisé de couteau pour ça... Couteau de chef? Je m'en fait une image mentale. Couteau à parer? Je devine que c'est le bon vieux "couteau à patates", mais je ne gagerais rien là-dessus. Tout ça pour dire que si quelqu'un désire faire une entrée au sujet des différents couteaux et de leur usage dans la partie Bistro ou dans la partie Équipement du Forum, ça m'intéresse. Ou un bon lien vers le site de quelqu'un qui s'est déjà tapé le travail! |
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| Auteur: | denez [ Mar Sep 15, 2015 2:24 am ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l ... isine.html Bonjour, Je n'ai aucune action au niveau de ce site, c'est juste le premier que j'ai trouvé! Eminceur: ou couteau de chef, comme son nom l'indique émince oignon, fruit légumes ... lame rigide triangulaire, et comme beaucoup (tous!!!) de couteaux n'aiment pas le lave vaisselle. Office: petite lame rigide triangulaire qui sert à tout Filet de sole: lame longue souple fine qui sert donc à lever les filets de poisson (et pas que la sole!) Économe: sert à éplucher les pomme de terre Désosseur: lame courte très rigide pour désosser! Ça c'est la base en cuisine, le reste n'est qu'habitude (couteaux à pamplemousse, et autres exceptions) Pour moi & depuis presque 40 ans la base me suffit amplement. Voili-voila! |
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| Auteur: | maligne [ Mar Sep 15, 2015 7:12 am ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
À la queue de rat et 1 fois par année à la pierre. J'ai un Morimoto plus grand qu'un couteau d'office, que J'ADORE. Il est maniable et fin. Pour me l'enlever, va falloir me l'enlever de mes mains crispées une fois que je serais morte. C'était un cadeau et je cherche encore comment j'ai pu mériter un tel honneur. http://doyoncuisine.com/couteau-5-5-miy ... imoto.html |
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| Auteur: | Silicon [ Sam Sep 26, 2015 1:30 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
J'utilise un istor acheté chez ebay US , ce que j'ai trouvé le plus facile a utiliser... vous pouvez voir la video , faites une recherche sur istorsharpener |
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| Auteur: | Renord [ Mar Jan 19, 2016 7:08 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Comment aiguisez-vous vos couteaux ? |
Depuis 2011, on a inventé les couteaux en céramique. Un must. |
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