Ça me rassure de savoir que je ne suis pas la seule à ne pas avoir le tour avec.

Moi j'arrive à les sceller, mais certains ouvrent une couple de semaine après argh !

C'est pas bête, ton idée, Wasabi, je vais faire une tournée d'eau chaude... pour la bénir

Ben oui, surtout que ces couvercles sont réutilisables, donc pas de gaspillage de ce côté non plus.

Si tu utilises ma technique de serrage (qui d'ailleurs était celle préconisée par la compagnie dans le passé), assure-toi de ne pas desserrer de plus de 1 cm. La compagnie a changé ses instructions parce qu'aux USA ils disaient 1 quart de pouce et beaucoup faisaient un quart de tour, ce qui est beaucoup trop. (1/4 de pouce = environ 1 cm)

Aussi, n'oublie pas de resserrer les bagues au sortir de l'autoclave ou de la marmite d'eau bouillante.

Voici ce que la compagnie Tattler vient de publier ce matin sur sa page Facebook :

SEAL FAILURES AND LIQUID LOSS: PLEASE READ.
Using Tattler Lids:
Tattler Lids do require a bit of variation from conventional metal lids. Being a two piece combination with a rubber gasket ring Tattler lids must remain a bit loose during processing in order for the vessel to vent pressure building during processing. An online customer gave us a tip that is as good, or better, than anything we offered. To get a “feel” for the correct tightness prior to processing, place the jar on a counter top, or other smooth surface, place your index finger on the lid, not too much pressure, while tightening the metal band. Screw the metal band on until the jar begins to spin on the counter top. This is perfect for processing. Once the process is completed and the jars are removed from the pressure cooker etc., place a towel over the still hot jar, for safety, and finish tightening the metal band. Now just let the jar cool naturally, when cool remove the metal band and lift the jar slightly by the lid. It should be well sealed. We have test product canned in 1990 still securely sealed. If you are unsure of anything or have further questions feel free to contact us. We want you to enjoy this product as have thousands of others.

C'est la façon que j'utilise et jusqu'à maintenant, j'ai un très bon succès.

Euh ... En Français please ? Grosso Modo, pas mot pour mot

On pose l'ensemble-couvercle (anneau + disque plastique) sur le goulot nettoyé, on garde un doigt dessus pendant qu'on tourne la bague (sans tenir le pot lui-même) et on visse jusqu'à ce que le pot commence à tourner avec. Astuce donnée par un de leurs lecteurs, incroyablement simple à comprendre, et qui procure exactement le serrage adéquat.

Toujours aussi rapide Tasuki; MERCI +++

Demain, je devrais essayer cette technique car, si rien ne vient déranger mon emploi du temps, je fais du ketchup. Mais comme il y a 3 enfants à la maison qui tournent en rond en attendant de revoir les copains à l'école, ma journée pourrait vite être perturbée ...

à vrai dire, je fais pas mal semblable, sans mettre le doigt sur le cap de plastique. Mais je n'attends pas forcément que le pot tourne, dès la résistance j'arrête de visser. J'ai trop peur d'être trop serrer si le pot se met à tourner sur lui-même.

Le second point important: bien serrer les bagues avec un torchon au sortir de l'autoclave ou de la marmite. Ici je sors entre 4-5 pots à la fois, je serre les bagues et je poursuis avec un autre 4-5 pots. Ceci dans le but de serrer les bagues le plus rapidement possible tout en étant un peu plus efficace.

Oui, ici on fitte 16 pots 500 ml, et je les sors effectivement 4 par 4. Bien sûr, s'il y en a 18... Par contre cette technique de tourner la bague jusqu'à faire tourner le pot me donne un résultat trop lâche pour ma tranquillité d'esprit. Je m'en tiens aux premières instructions, visser à fond et desserrer d'un cm.
Il faudra que je fasse la nouvelle technique magique la prochaine fois.

En fait dès qu'on a trouvé la technique ou la façon d'arriver au bon résultat, le meilleur c'est de rester coller sur la façon qui va bien pour nous. Ensuite avec le temps ça devient machinal, un réflexe conditionné et tout va bien.

J'avais essayé cette méthode de serrer jusqu'à-ce que le pot tourne et moi aussi je trouvais cela pas assez serré. Aussi, il me semble que trop d'autres facteurs peuvent influencer le résultat: surface de travail plus ou moins glissante, poids et dimension du pot, mouillé ou sec etc.
Non, j'en reste au desserrage d'un cm.

Je crois que tu marques un point avec les différences de surface de travail et autres facteurs. D'où la difficulté d'arriver avec une méthode unique et facile à d'écrire pour tous.

Mais je suis aussi persuadée d'une chose, une fois qu'une personne a trouvé le bon repère pour elle, tout va bien par la suite pour cette personne.

Tattler a annoncé ceci hier sur sa page Facebook:

"ANNOUNCING: Tattler Reusable Canning Lids is introducing the most revolutionary design update since the Reusable Canning Lids themselves!
EFFECTIVE IMMEDIATELY, the re-designed TATTLER LIDS (also bearing the name, “E-Z Seal”) will be available online. “E-Z Seal”, created by the original developer of Tattler Lids (Loren C. Stieg), have just become even easier to use, no learning curve. Simply place the lid/gasket combination on the jar, snug the metal band and process. Remove from the canner and allow to cool. Use is now the same as with conventional metal lids (for unknown reasons, metal bands sometimes loosen while processing, with any lid). We therefore recommend: Check the metal band after processing, while jar is hot, re-tighten if necessary, cover with towel for protection.
Orders on or after Wednesday, Sept. 3th will be “E-Z-SEAL”, and be shipped beginning Friday, Sept. 5th.

Available exclusively from S&S Innovations dba: Tattler Reusable Canning Lids online sales and a limited number of vendors at this time."

En résumé ils annoncent le lancement de couvercles Tattler 'améliorés', plus simples à utiliser (utilisation similaire aux couvercles de métal traditionnels). Apparemment il ne faut plus obligatoirement serrer les bagues en sortant les pots de l'eau, mais seulement au besoin. Pour le moment ces nouveaux couvercles sont vendus seulement en ligne.

Tattler prend la peine de préciser que les couvercles vendus auparavant sont toujours bons, le nouveau produit étant une simple amélioration pour qu'ils soient plus faciles à utiliser:
"The original Tattler lids are fine, this re-design is simply to make them better and easier to use."

Qui va tester le produit? J'ai probablement assez de caps pour ne plus jamais en acheter... À suivre, ce sera intéressant!

j'imagine que c'était pour ça le concours pour trouver une nouvelle couleur des couvercles !

Et bien il manquait plus que eux!

Pour donner suite à mon post sur les nouveaux couvercles sans PBA en métal.

viewtopic.php?f=61&t=4579

"Ouf, bonne chance les ami(e)s. On va finir par s'y perdre avec toutes ces procédures. Les anciens, les nouveaux, les "anciens" Tattler, les nouveaux.... Bon cannage!"

Après plusieurs tournées avec nos Tattlers (et nos Quattro stagionni) je voulais vous donner ma technique pour les fermer :

Je pose le joint et le couvercle, et je mets la bague en la vissant sans tenir le pot, quand le pot tourne avec la bague j'arrête de serrer.

Bien entendu à la sortie on resserre tout.

On n'a quasiment jamais de sceaux ratés.

1ere question: je regardais pour essayer les nouveau tattler, mais comment on fait pour savoir si le pot a besoin d'être serré à la fin ou non ?

2e question:j'avais dans tête que nos seal en caoutchouc étaient bon une centaine de fois , alors que je lis que 12- 15 fois sur leur FB c'est moi qui étaient dans les patates? je me disais a une centaine de fois je me casse pas la tete a savoir lequel j'ai utilisé, mais a 12-15 fois ca serait p-e important finalement...

Mais ,ils ne disaient pas que cela étaient bon pour des années,car 12-15 fois c'est vite passé.On ne peux savoir combien de fois qu'on a utilisé les rondelles de cauotchouc

on peu le savoir avec un roulement bien précis, mais cest complexe
12x cet vite passe mais comme j'en avait une centaine.. je suis bonne pour quelques années, mais bon j'ai limpression que ca devient plus complexe pour la gestion si cest vraiment juste 12 a 15 x

Moi j'ai plutôt l'impression que tu devrais songer à remplacer tes rondelles quand tu remarqueras une baisse de ton taux de scellage. Perso j'avais vu des utilisations à plus de 20 fois au début.

Je ne m'inquiète pas trop. Pis si je vois un problème je ferais le coup de la "ficelle rouge" qu'une intervenante européenne nous a raconté cette saison. C'est-à-dire: pot qui n'a pas scellé = rondelle identifié à la ficelle rouge. Prochaine utilisation si ça scelle pas encore = zou au poubelle et on passe au prochain appel

Pour ce qui est de leur "nouveau" couvercle j'ai aucune idée, j'en ai pas et mon lot de tattler est suffisant pour mes besoins alors je ne prévois pas en acheter d'autre du nouveau modèle. (en fait je crois même que j'éviterais d'avoir 2 modèles différents!)

si j'essai le nouveau modèle je vais le prendre dune autre couleur pour les differecier

merci Manon pour tes conseils

J'ai rien dit...

Wameuh?? tu as rien dit??

Les couvercles d'une autre couleur mais les rondelles le sont-elles!!

non jay, mais ça doit pas être pire que ceux que j'ai qui sont tout mêlés.

Bonjour,

étant de France j'avais une question sur les couvercles Tattler

y a t'il plusieurs tailles ?

j'en ai acheté un petit lot sur ebay pour tester
http://www.ebay.fr/itm/311176709024?ssP ... 097wt_1300
mais ils ne s'adaptent pas sur certains pots que j'ai commandé ils sont trop grands. Sachant que le fabricant qui se trouve au State envoi partout ds le monde (ca c'est une bonne nouvelle)

http://www.amazon.fr/gp/product/B000VDY ... ge_o04_s00 <= ceux la fonctionne

http://www.amazon.fr/gp/product/B00B80T ... ge_o04_s00 <= et ceux la non ils sont trop petits aux niveaux des couvercles

D'avance merci pour vos réponses

c'est pas évident quand on est en France de se lancer la dedans a part les pots "Parfait" qui sont loin de l’être au passage on a rien d'autre c'est dommage je trouve ca super bien de "canner" m'enfin on a toujours un train de retard chez nous.

pour stelo1687 et tous les Français de France, et des pays autour, (Suisse, Belgique) il y a une alternative aux bocaux que vous citez.

las de lire tous les posts sur le sujet et etant moi même vivement intéressé j'ai passé du temps pour trouver les bons bocaux, je passe sur les échecs, déceptions et contre vérités..et parfois les réponses hilarantes !! (enfin du rire jaune)

je vais mettre en ligne ( ce WE ou en début de semaine) les references des bocaux, le lien pour les acheter (diffusion nationale) les photos des bocaux, des couvercles et dans le Presto, et le ''pourquoi ceux là..''

enfin des bocaux ! aussi bien que les Mason (si ce n'est mieux, qu'on ne trouve pas chez nous) mieux que les S.... italiens... aussi pratiques que les W....et beaucoup moins cher... pas besoin de couvercles T...

tous les détails à venir...

Hello, ok merci beaucoup pour les futurs info tout est réutilisable ? C est surtout ca que j aimerai. Eviter de tjr jeter lids ect...

Bonjour Stelo1687,

Si tu te pré-occupes de pouvoir réutiliser tes couvercles pour la mise en conserve, je te conseille de lire les 2 fils de discussions suivant:

http://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=61&t=2414

http://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=61&t=3451

Il est question de différent type de pot en Europe. Entre autre les bocaux italiens Quattro Stagioni. Ce sont ceux que Tasuki et quelques autres utilisent en combinaison avec les couvercles Tattler.

Bonne lecture!

merci manon pour ces infos, j'en prends note j'vais lire les sujets

Encore quelques questions sur les Tattler :

- lors de mon traitement à l'eau bouillante pour ma gelée de pissenlits, de l'eau est rentrée dans certains pots. J'en déduis qu'ils n'étaient pas assez serrés. Je me suis rendue compte que je n'ai pas mis mes pots dans l'eau bouillante. J'ai mis mes pots dans l'eau chaude (60 degrés) et j'ai laissé monter en température. Sûrement à cause de ça que l'eau est rentrée.

- Un ou deux pots n'ont pas scellé. Un autre, la vis est impossible à enlever. Ok, je la laisse mais ma crainte en pareil cas (pas tant pour une gelée ou confiture que pour un aliment non acide et pas sucré) est que quand je veux manger le produit, le fait de forcer pour dévisser m'empêche de savoir si ça fait pop à l'ouverture. Bref, j'ai toujours peur que mon pot ne soit pas consommable (oui, je sais, je psychote )

- Faut-il procéder de la même manière que ce soit pour l'autoclave ou la marmite d'eau chaude : pas trop serré puis serre à fond après le traitement.

- Ça m'est arrivé que ce ne soit pas vissable juste après le traitement, dans ce cas, je ré-essaie au bout de 30 mn, c'est correct ?

- Est-ce que certains ont essayé les nouveaux tattler ? Vos impressions ? Pas de risque de confusion entre les deux ?

- Autre question on ne peut plus importante : qu'utilisez-vous pour les ouvrir ? J'ai acheté ce genre de chose :

http://www.nepartysupplies.com/product/4-church-key-can-and-bottle-opener/

mais j'ai vraiment l'impression qu'il abime la rondelle. Parfois, je vois une petite marque sur la rondelle qui disparaît ensuite. Hier, j'ai vraiment percé la rondelle avec ça donc rondelle à la poubelle.

J'aimerais avoir le lien ou l'image de vos accessoires magiques pour les ouvrir.

Bon, je vais tenter de répondre à certaines de tes question:

1- La meilleure façon que j'ai trouvée pour les Tattlers est de serrer à fond et ensuite desserrer d'un quart de pouce (1/2 cm) ET NON D'UN QUART DE TOUR. (s'cusez si j' écris en hurlant) mais c'est une erreur que font beaucoup d'utilisateurs qui ont des problèmes par la suite.

2- Avec un pot pas fermé aussi serré qu'avec les couvercles ordinaire, il est d'autant plus important de mettre les pots dans l'eau bouillante. Ceci afin que la pression monte rapidement dans le pot et empêche l'eau d'entrer.

3- Le serrage (tel que décrit précédemment) est le même que ce soit pour un traitement à l'eau bouillante ou à l'autoclave.

4- Si, lors de la sortie du traitement, une bague est difficile à serrer, attendre 3-4 minutes. Une demi-heure me semble un peu excessif. Toujours recouvrir le pot d'un linge à vaisselle pour se protéger. C'est très rare, mais il arrive qu'un pot se mette à gicler. Ça peut faire mal…

5- Les Tattlers ne "popent" pas au refroidissement et c'est ainsi. Ton assurance qu'ils sont bien scellés est que le couvercle ne s'enlève pas facilement un fois refroidi. Pour la bague qui ne veut pas s'enlever, attend au moment de l'utilisation.

6- J'utilise le même outil que toi pour ouvrir les pots. Si tu as percé le couvercle, se pourrait-il que tu aies utilisé le mauvais bout de l'ustensile? Le bout pointu est pour percer les boîtes de jus. L'autre est pour décapsuler les bouteilles et c'est celui-là que tu dois utiliser.

Voilà, j'espère t,avoir démêlée un peu.

Merci beaucoup Wasabi.

Je viens de faire un autre traitement à l'eau bouillante et cette fois, pas d'eau dans les pots. Je les ai mis quand c'était à ébullition (un problème de réglé).

Pour le "serrage" des Tattler, je me sens plus à l'aise quand je fais la technique illustrée en vidéo plus haut dans la conversation. Je sens mieux la chose et j'ai moins d'échec. Effectivement, chacun y va avec la façon de faire qui lui convient et se l'approprie. Visser, dévisser d'un quart de pouce, je tâtonnais trop.

Pour l'outil, j'utilise bien le bout "plat" mais quand je fais levier, ça perce parfois le nitrile ; il y a comme une morsure dans le nitrile. Je dois être Nounoune... J'ai essayé avec un couvercle métallique Bernardin sur une "ancienne" conserve et ça m'a carrément déformé le couvercle ; je ne pourrais même plus l'utiliser pour du stockage...c'est pour dire.

Merci pour le conseil sur le temps à attendre avant de réessayer de serrer. Je vais tester. Remarque, aujourd'hui, elles ont toutes acceptées de se faire serrer la vis

Nous on utilise simplement un couteau à bout rond, et on n'a pas trop de dégât.