[Je pense que c'est la première fois que je me cite: ça fait prétentieux, non? Ce n'est pas le but, je veux juste faire un suivi.]

Voici un lien: http://www.deserres.ca/fr-ca/produits/a ... LLSTABILO/

Je crois que les deux crayons dont je parlais sont une seule et même chose: j'utilise présentement le gris alors que j'ai déjà utilisé le noir. Si vous vous en servez seulement pour les conserves, ça va vous durer TRÈS longtemps!

Pour un p'tit deux, c'est pas pire pantoute!

J'ai eu aussi des couvercles jaunes, à cause du curcuma. Mais c'est parti au 2e tour de lave-vaisselle. Notez qu'entre les deux lavages, les couvercles ont tout de même servis sur d'autres conserves. Je n'ai pas effectué deux lavages juste pour enlever le jaune

Pour le lavage des couvrecles tattler au lave-vaisselle, je recommade le panier à biberons. C'est une petite cage pour petits objets, et ça évite de retrouver nos précieux couvercles au fond du lave-vaisselle, ou fondus sur l'élément chauffant.

ah, j'ai pas mis les caps au lave-vaisselle... je pensais pas le faire non plus... mais le jaune ne me dérange pas vraiment.

Le curcuma est connu pour faire une teinture fugace de toutes façons. Pour les betteraves, je ne crois pas...

Moi non plus ça m'embête pas outre mesure le jaune. J'ai juste tout de suit su quel pot avait débordé! En fait, ça me fait plus sourire les caps multicolores!

ouf, moi drette au lavage des pots dans l'évier ya du produit qui touche le couvercle alors hein!

Pour l'identification je fais comme Manon le tape à peinture et j'adore!!
Bon c'est certain que côté esthétique, ce n'est pas ce qu.il y a de plus beau mais côté pratique.... je n'ai plus besoin de prendre le pots pour y lire sur le couvercle! Tout est là devant moi! Surtout que mes pots sont entreposé en hauteur!! J'adore!! Même avec les couvercle Bernadin, je n'écrit plus dessus!

Pour ma technique avec les tattlers, ça va de mieux en mieux, mon taux de réussite augmente à chaque fois! ) (Je serre et dévisse) mais je vais essayer de serrer du bout des doigts la prochaine fois!

Bonjour.

Avant d'arriver sur le forum, je ne conaissais pas les couvercle tattler.

Bon assez parler du passé. Parlons du present. J'ai commandé aujourd'hui des Tattler.

Ok, ok, assezs papoté sur le présent, qui de toutes facons est devennue chose du passé, tournons nous vers l'avenir si vous le voulez bien. Tien, ca adonne bien, j'ai 2 questions.

#1 - Pour ceux qui en ont déja faity vennir. Qu'elle étais a peu pres le délai de livraison ?

#2 - Pour la stérélisation

#2 A - Si j'ai bien lue, il faut serer du bout des doigts comme si on stérélisais a l'eau bouillante. Donc j'ai bien lus ou non ?

#2 B - Une fois les pots sortit, il faut serrer les bagues a fond. Mais est-ce que il faut les laissés comme ca toutes la duré de l'entreposage ou je peu les retirer apres un certain temps ?

Mercipour vos réponse et votre patience.

Martin

On avait fait une grosse commande regroupé l'automne dernier. ericdelo pourrait te dire le délai



Au sortir des pots, on serre les bagues à fond. Mais après 24h de refroidissement on les enlève et on nettoie nos pots comme pour les couvercles Bernardin habituel et on entrepose les pots sans bagues.

Bonsoir Martin l'Albator!


De mémoire environ 2 semaines

Je te donne A+ pour la compréhension de texte


Non, après 24 heures tu peux rtirer les bagues comme on le fait avec ls caps Bernardin!

Merci a Manon et Ericdelo pour vos reponse. me voila au courant :-)

J'espere qu'ils vont arrivé un peu plus vite que 2 semaines. Ma grosse fin de semaine de cannage c'est la fin de semaine prochaine. Betterave, mais en creme si il en reste au marche Jean Talon, sauce a spagetis, ragout irlandais si je trouve du boeuf a bon prix, boulettes mexicaine, j'ai hate d'y gouté. En passant, cette semaine, le boeuf aché est a 3.99$ la livre chez Super C, du maigre me semble bien. Enfin, si mes Tattler arrive pas cette semaine, ca va me donner une bonne raison de passé au travers de me ma reserve de Bernadin, sinon, je me connais, si J'aime les Tattler, les autres vont rester dans une armoire des années durant. Ca se pourait meme que des archeologues les retrouves encore dans la meme armoire dans 15 ou 20 000 ans en fesant des fouilles dans ma maison.

Merci encore pour vos reponses.

P.S. Ercidelo, a partir de combien, tu est pret a vendre ton egreneuse a mais ?

Elle n'est pas à vendre!

C'est probablement très difficile à trouver. Mais le bidule de Vincent avec la drill m'a l'air d'avoir un rendement relativement comparable.

J'ai fait 14 pots de garniture à tarte aux pommes, deux recettes. J'ai utilisé la recette de Nathalie en coupant le sucre de 4,5 à 3,5 tasses par recette. Je pense que ce sera délicieux! (Nathalie m'a contacté pour me dire qu'elle trouve la recette OK à 4,5 tasses.)

J'ai eu un pot non-scellé par recette avec les caps tattler. Je ne comprends pas trop: il me semble que je fais ce que j'ai à faire... Ça me permettra de faire des cadeaux tout de suite plutôt que plus tard!

J'ai aussi fait une recette de haricots marinés. Un pot a éclaté à la stérilisation. Bizarre. En passant, il y a du turméric dans cette recette: j'aurai de beaux couvercles jaunes!

Pour finir, il nous est resté des pommes en morceaux alors ma femme a fait une belle croustade. Pour lui rendre service, je lui ai offert de faire la garniture pendant que mes pots de je ne sais quoi étaient en train de stériliser. Pour faire une histoire courte, j'ai mis 6 tasses de farine au lieu de 6 c. à table de farine (6 T.) dans la recette de garniture au gruau!!! Je ne me rappelle pas où j'écrivais ça sur le forum en réponse à quelqu'un qui a fait quelque chose du genre: ça m'est arrivé, ça m'arrivera probablement encore...

Prochain défi: le chutney. Couleur: jaune...

Ah oui: j'ai gardé les pelures et les coeurs de pomme dans une chaudière et les ai couverts d'eau pour faire du vinaigre de cidre de pomme. Voir section vinaigre pour l'évolution de ce projet.

Est-ce possible que ce soit dû à un choc thermique?
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Les seules fois où ça m'est arrivé c'était lors de mes premières expériences d'autoclave il y a quelques années, je faisais toutes sortes de niaisieries parce que je n'avais pas trop compris le principe... (Du genre, faire une stérilisation à l'autoclave sur un brûleur vraiment trop puissant, dehors, en plein hiver.... et forcer la pression à descendre rapidement et laisser les pots dehors....... ) ooopsss!

WOW tu étais intense!!! LOLLLL

Ce qui est le plus drôle c'est que je me souviens même plus quelle raison loufoque nous avait amené à décider qu'il était préférable de faire ça dehors plutôt que dans la cuisine

On appelle ca... Des erreures de jeunesse

moi bcp de monde (qui canne à l'eau bouillante) m'ont suggeré de faire ca dehors pour qu'il y ai moins de nettoyage à faire!

J'ai rempli le pot avec un mélange vinaigré chaud. J'ai mis le pot dans le bain (chaud!) d'eau chaude. Si l'explication est le choc thermique, le bris aurait eu lieu lorsque j'ai mis le liquide chaud dans mon pot, pas à l'intérieur du gros chaudron, non?

Je sais deux ou trois choses avec certitude: 1) je n'étais pas dehors, 2) ce n'était pas l'hiver et 3) j'utilisais la même cuisinière que d'habitude et non un méga-brûleur!!! Pour le reste, c'est un mystère.

Merci d'avoir partagé ton histoire: quand on se compare, on se console...

Ben alors c'est peut-être ce dont Vincent parle souvent, la fragilisation des bocaux. Que ton pot Mason aurait été fragilisé lors de ses usages antérieurs et que dans le chaudron en bouillant il se serait cogné contre le pot voisin et cela eut été trop pour lui?

Oui, mon pot était évidemment fragilisé et il est maintenant indéfragilisable!

Pour en revenir aux aspects techniques, j'avais écris à Tattler concernant la tolérance au four micro-ondes. Il recommandent de ne pas le faire :

Question pour ericdelo ou autres:

ericdelo, tu as mentionné à la 2e page de ce fil de discussion, et un peu plus loin aussi, l'importance d'attendre 24h avant de tester si les caps ont bien scellé. Après la citation ci-haut, quelqu'un a dit ne pas attendre puisque si ça ne scelle pas tout de suite, ça ne scellera pas. Autrement dit, si ce n'est pas scellé au bout de, mettons, 8 heures, ça ne scellera pas au bout de 23 heures.

D'habitude, je vérifie mes caps et range mes pots le lendemain matin parce que c'est plus pratique à cause du travail. Ça débarrasse aussi le comptoir pour Mme Parpopique. Alors voici (enfin!) la question au sujet de laquelle j'aimerais lire quelques réflexions:

Quelle est l'importance d'attendre 24 heures avant de manipuler les pots? Ou: Est-il "légal" de les manipuler dès le lendemain matin?

Plus le contenu du pot est refroidi, plus le peu d'air qui est dedans s'est contracté, et plus l'air à pression atmosphérique normale appuie sur le couvercle pour le coller au pot.
Le délai sert juste à attendre que l'air ait refroidi au maximum pour que le sceau soit le plus solide possible. Théoriquement si le contenu du pot était entièrement à température ambiante au bout des 8 h, rien n'empêcherait d'ôter la bague à ce moment-là.
En pratique, ça n'a jamais été le cas pour moi même avec les 500 ml.

Je trouve que 8h est vraiment un minimum... Je me rends rarement à 24h par contre. En général, une douzaine d'heures c'est ce que j'aime pour le rythme lorsque je produit mes conserves, le contenu du pot a bien refroidit et le 'seal' est bon et bien fait.

J'attends 24h parce que c'est ce qui est recommandé, mais je crois que 12 heures est acceptable.

Concernant le fait que si ça n'a pas scellé tout de suite, ça ne scellera pas du tout, je ne saurais dire.

J'ai comme l'impression qu'un couvercle scellé reste fragile pour les premières heures. J'aurais peur en le soulevant par le couvercle un pot nouvellement scellé pour tester le sceau, que ce dernier ne soit pas bien établi et qu'il se déscelle. Sauf que c'est peut-être juste mon imagination, je n'ai pas lu cela nul part, c'est simplement ce que j'en ai déduit par les conseils d'attendre 24 heures et par pure logique.

D'autres sauront probablement mieux répondre que moi.

Perso, j'attend au lendemain, genre une dizaine d'heure, ca fait parti de la routine. A moin d'avoir un besoin urgent de bagues, dans ce cas la, je cherche parmis les pots ceux qui ont déja popé. J'en retire delicatement la bague et si il y a resistance de la bague, j'en prend un autre pour pas decaper.

Je ne connais pas les pots Mason et leurs couvercles. A lire tous vos messages, je suis assez étonné par ces problèmes de serrage qui, je le constate, semblent assez compliqués à maitriser.
Quel est l'avantage de ce système par rapport aux bocaux Weck dont le caoutchouc peut servir plusieurs fois et qui, en France, coûtent 5% moins cher, port compris, que les Quattro Stagioni.

yuzin ici il n'est pas question des couvercles Bernardin que tout le monde utilise et trouve au supermarché, mais des couvercle Tattlers réutilisable avec des rondelles de caoutchouc un peu comme les weck justement, mais qui ne sont pas clippé par des pinces comme les weck, mais maintenu en place par les mêmes bagues régulières qui viennent avec nos pots.

Ici, peu de gens les utilise encore, nous devons un peu adapter nos habitudes c'est tout. Enlever les vieux réflexes et en acquérir de nouveaux avec ces couvercles.

Ce sujet 'sur-représente' les problèmes à mon avis. Car sur les quelques 600 utilisation que j'en ai de fait, je ne trouve pas qu'il y a tant de problème... mais surtout des observations que l'on partage entre nous. Au final, j'ai eu très peu de pots qui n'ont pas 'sealé', juste dans les premiers cycles dû au temps d'apdaptation entre les 2 système.

L'avantage pour eux par rapport aux Weck, c'est que ces pots sont très largement disponibles, bons marchés, et adaptés en format pour les autoclave. Ça fait donc aussi un meilleur rendement.

Je comprends pour les américains, mais pour les français de l'autre bord comme nous, ces pots sont difficilement disponibles, et plus chers - les quattro stagioni - que les weck.

Ben... outre Tasuki qui a des tattler, tout les autres intervenant sur ce sujet nous sommes au Canada ?

Ici les weck c'est rare et un luxe que certaines boutiques utilisent pour vendre des produits disons 'de luxe' dans un bocal joli.

J'ai 2 weck chez moi... Ils me viennent de ma soeur, c'était un trio de sel arômatisé qui avait été dedans à l'origine et qui provenait d'une boutique 'cadeau'.

Quand à Tasuki, je crois qu'elle a choisi d'optimiser avec le temps son arsenal de pot avec les quattro afin de remplir au max son autoclave et avoir des couvercles Tattler pour ces pots et ne plus être obligé d'acheter et pouvoir réutiliser tout le temps pots et couvercles.

Merci pour vos réponses! Nous faisons donc pas mal tous la même chose... Je vais aller ranger mes pots!

Pour moi les QS, surtout les 500 ml que j'utilise le plus, sont disponibles à 400 m de chez moi. Je les commande au carton et on m'appelle dès qu'il sont prêts.
Surtout, j'en avais eu quelques-uns par hasard (Emmaüs) et je les trouvais vraiment esthétiques. J'en avais donc acheté quelques-uns en plus avant même de me mettre aux conserves, puisqu'ils étaient encore présents en rayon à cette époque.
Quand je me suis lancée il y a plus d'un an, le forum venait d'ouvrir et il n'y avait pas encore de retours d'expérience comme maintenant. Les mentions de Weck que je trouvais sur des blogs américains soulignaient leur faible rendement, pire même que les Le Pafrait.
De plus en les prenant petit à petit au supermarché, je n'avais pas besoin de faire une grosse dépense d'un coup comme c'est le cas pour rentabiliser les frais de port MCM. J'ai pu mettre de côté assez pour avoir un lot de Tattler puis étendre mon inventaire de bocaux.

Je suis contente de mon choix, même si je considérerais peut-être plus les Weck si je devais repartir à zéro. D'un autre côté ils sont moins jolis...

Moi aussi je pose la question avant d'investir. Pour le moment, je ne fais pas grand chose et mes vieux "le parfait" me dépannent, mais j'hésite entre les deux autres systèmes. (weck ou Quattro stagioni)