Bonjour à tous!

Je suis entrain de magasiner un brûleur au propane pour mes cannages de tomates cette année.

Je fais le tour des grandes chaînes, et je suis un peu déçu de ne rien trouver, ou de ne trouver que des trucs plutôt cheapette.

Des suggestions pour un achat?

Aussi, combien de BTU je devrais viser?

Finalement, quelle genre de marmite est idéale? (la taille)

Merci!

J'aurais aimé pouvoir te répondre et t'aider JF... mais je suis une canneuse de "petites batch" lol!

Pour moi c'est un peu comme une course d'endurance plutôt qu'un sprint de 100m

Je fais un peu (entre 25 et 150 pots selon les produits) à chaque jour... entre-coupé d'auto-cueillette, de cueillette dans mon bois, de cueillette surplus de gens que je connais, de spéciaux d'épicerie et surtout entre-coupé de ce que j'ai à faire avec mes enfants, mon ordinaire quoi!

J'utilise donc ma cuisinière ordinaire un peu chaque jour avec un plus gros pic en septembre/octobre (mais aussi correspondant à la rentrée scolaire de 3-4 membres de ma famille!)

Pour moi, ça passe par l'incorporation de la mise en conserve au travers de ma routine, des mes autres choses à faire.

Ça changera peut-être un jour et je chercherai à ce moment là parmi toutes vos solutions

Bonjour Manon!

Des petites batches de 25 à 100 par jour... je suis impressionné! Quand je fais un 2x 7 pots, c'est pas mal ma limite!

J'ai aussi des petits bonhommes à la maison, et je trouve que c'est déjà tout un défi que de faire 14 pots... 100 pots, c'est fort!

Bien en général c'est 60 000 BTU.

Pour des raisons de sécurité, il faudrait en choisir un le plus court sur pattes possible, et choisir une pagaie à manche long pour ménager le visage et les lombaires.

On en trouve encore des décents à la quincaillerie Dante près du marché Jean-Talon.

(orangés et noirs à ce que j'ai vu l'an passé)

Les grandes surfaces se sont éloignées des besoins des consommateurs en zigonnant des bases de données. On ne fait pas frire des dindes ici.

J'attendais le moment idéal pour mettre cette photo-là

On se sert alors obligatoirement du BBQ pour faire à manger

J'ai un brûleur à la maison qui m'a été donné en cadeau par ma mouman qui n'a pas toujours une bonne idée du sens pratique et qui ne comprends pas toujours ce qu'on fait et veut faire...

Le dit brûleur est monté sur 3 pattes et en hauteur
On déteste s'en servir à cause de ça on a toujours peur que ça renverse... Alors on s'en sert pour dépanner à l'occasion seulement.
Pis comme on aime pas ça dépenser, qu'on fait souvent avec ce qu'on a... ben on a pas pris le temps d'aller chercher ce qui ferait notre affaire, mais on y songe parfois depuis un an. C'est juste qu'avec 4-5 mannes à la fois (2-3 de tomates, 1-2 de poivrons rouges et parfois 1 d'aubergine) ben je me suis toujours organisé avec la cuisinière... Par contre la cuisine est un champs de bataille de mise en conserve dans ce temps-là! On prends les repas dehors ou dans le salon!!!

Quitte a ne pas me faire comprendre par nos amis canneux à l'est de la mare, je m'exprime ainsi :

De yousque kessé que ça vient cette photo là, bâsouelle ?

C'est une grosse vieille marmite en inox plus haute qu'un autoclave que ma cousine a chez elle

Quand on est allé partager le dîner avec elle, son conjoint (et leur nombreux enfants) lors d'un certain vendredi saint de ce printemps, il y avait cette grosse marmite sur la cuisinière.

J'ai pas pu m'empêcher de la prendre en photo et j'ai averti ma cousine que ça finirait un jour sur le blog ou le forum

Cette munition a été tirée au moment opportun.

Ce qui m'étonne est de lire ça en français embossé dans l'inox d'un chaudron.

Y'a vraiment des gens qui font frire des dindes sur leurs cuisinières ?

Digne d'un système nerveux de gallinacé (fleuri).

La dinde fleuri à la lavande je l'avais oublié!

T'étais dans une drôle de passe cette fois-là!

Ça devait être une pause santé, après avoir répondu à plus de 100 courriels d'oisillons n'ayant pas lu les FAQ avant d'ouvrir le bec.

J'ai le fameux brûleur pour faire frire des dindes, que j'ai acheté ches Canadian Tire il y a quelques années. Ce n'est pas l'idéal, mais il va plutôt bien. Maintenant que je vais avoir une cuisine dédiée à la mise en conserve, je vais le visser au sol du balcon, pour plus de sécurité. Par contre, si je devais en acheter un autre, j'irais chez Norten, sur Saint-Laurent, dans la Petite-Italie.

Chez Réno-Dépôt ou chez Rona. J'ai acheté 2 brûleurs de 65K BTU environ 50$-60$ chaque. Ça fait déjà 3 ans et ils fonctionnent encore très bien. Chez Canadian Tire il y en a aussi, mais j'ai déjà entendu comme commentaire que le brûleur était trop éloigné du chaudron et que c'était plus ou moins efficace. C'est aussi disponible dans les boutique de cuisine spécialisées (Ares par exemple). À Montréal j'en ai vu chez Dante.

Si vous avec un Canac : http://www.canac.ca/fr/product/categori ... mpg1278%3d

Max

Premiere fois que je vois ca un bruleur trop eloigné, du chaudron. Le mien c'étais le contraire avant que je le modifie avec ma soudeuse. J'y est ajouter des espaceurs pour eloigné le chaudron. Sinon les flammes pilais et ca donne perte de chaleur, donc consomation accrut de propane. en plus les flammes plié augmente la quantité de suie sur les coté du chaudron.

J'ai acheté un brûleur Bayou Classic KAB-4 de 210 000 BTU avec deux bonbonnes de 40 livres. Parfait pour aller chercher l'ébullition lors de la stérilisation. Il faut faire attention avec le coulis cependant car il ne faut pas l'utiliser au maximum de sa puissance. On en trouve sur Amazon.