Allô les canneux,

après plusieurs années avec mon autoclave Mirro, j'expérimente ce matin mon nouveau Presto. Je m'interroge sur la quantité d'eau à mettre au fond.

J'avais l'habitude de suivre les instructions de Vincent qui suggère 2 à 3 po. Mais dans le livret d'instruction de la compagnie, on suggère 1,7 litres (3 pintes) ce qui donne approximativement 1/2 po. Il me semble que ce n'est pas beaucoup.

Mes questions :
- le 2 à 3 po de Vincent est-ce avant ou après que l'on a mis les bocaux?
- que se passe-t-il si on met trop d'eau?

Merci de me répondre entre deux recettes,

Lili

Kikou !

Plus tu mettras d'eau et plus l'autoclave va refroidir lentement (ça limite les débordements) et plus il sera facile de contrôler la température.

Il faut pas que le premier étage de bocaux ne soit immergé ou que ça approche trop des goulots.

Je crois que Presto a traduit avec les anciennes pintes canadiennes, puisqu'il me semble avoir vu mention de chopines et de demi-chopines aussi. Ces "pintes" étaient proches du quart américain, c'est donc bien près de 3 litres qu'il faut mettre. Il y a un trait dans le corps de la cuve au bon niveau, en face du côté avec la flèche du couvercle.

Au fait pourquoi ne faut-il pas que l'eau atteigne les goulots? Après tout ils sont vissés plus serrés encore que pour l'eau bouillante où le bocal entier doit être plus qu'immergé?

Ça m'est arrivé que ça siphonne en refroidissant.

C'était du saumon et j'ai lâché des jurons.

Ah, je vois. Merci!

Merci de m'avoir éclairé Vincent et Tazuki,

J'ai vérifié la version du guide en anglais. Effectivement on parle de "3 quarts" qu'on a traduit par "3 pintes" dans la version française. Alors qu'un "quart" se traduit par un quart de gallon, soit approximativement un litre.

J'ai aussi trouvé la petite ligne...dont j'aurais dû apprendre l'existence si j'avais lu attentivement mon petit guide, mais j'étais trop pressée d'essayer mon nouveau joujou.

Grâce à vous deux, je me coucherai moins niaiseuse ce soir,


Lili

"Déniaiser" quelqu'un chez vous ça peut prendre le même sens qu'ici?

Oui!

On reconnait notre Tasuki là