Bon, à mon tour de rejoindre cette partie du forum. Premier essai : carottes râpées avec un fermenteur patenté à partir d'un pot de cornichons de deux litres.
Quasiment 4 lbs de carottes et de la saumure avec 30g de sel pour un litre d'eau. Le tour calé par un sac plastique contenant de la saumure. Le hic, le bouchon troué dans lequel est ma bonde dépasse en dessous du couvercle (pas d'embout plus petit pour la perceuse). J'espère que ça n'aura pas d'incidence...
Pièce jointe:
lacto carottes.JPG [ 86.51 Kio | Consulté 10738 fois ]
Si vous avez des remarques, des conseils, je suis preneuse. Notamment, je voudrais être capable de me débarrasser du sac plastique... Je n'aime pas le plastique...
Désolée pour la photo couchée, je n'ai pas été capable de l'insérer verticalement sur le forum