Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 2 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Mes cornichons - 2013
Message non luPublié: Sam Sep 14, 2013 10:50 pm 
Modératrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mer Août 03, 2011 8:19 pm
Messages: 742
Localisation: Pont-Rouge
Bon ça y est je me suis finalement décidée à faire des cornichons. Ben mes fils en demandaient, alors je me suis lancée. Juste un petit panier pour un maigre 4 litres. Question de trouver comment ça marche.

J'ai pris la recette à vincent
http://conserves.blogspot.ca/2005/09/de ... aneth.html

J'ai pris l'idée du fermenteur à Manon, mais je n'ai pas encore mis la bonde car j'ai pas trouvé comment percé mon bouchon pour que la bonde "fit" parfaitement. http://savoirfaireconserver.blogspot.ca ... 20lactique

J'avais juste des graines d'aneth alors je les ai mis dedans sans penser qu'elle allaient toutes flotter sur le dessus :o

L'odeur est bonne ça sent l'ail !

Pour la photo, je l'ai enlever, mais normalement il y a une serviette bien ajustée sur le dessus. Que je vais changer pour un couvercle avec une bonde.

Question 1: Je le fait comment mon trou dans le bouchon de métal pour mettre ma bonde ? J'imagine qu'il ne doit pas laisser passer l'air

Question 2: J'enlève toutes les petites graines qui flottent? J'aurais dû faire quoi ?

Question 3 : Je fais quoi maintenant avec mon pot ? Je le laisse au sous-sol pendants quelques semaines ? Je lui parle une fois de temps en temps ?

Question 4 : Je quitte pour 1 grosse semaine. Dois-Je trouver une gardienne ?

Sur les photos, ils ont 3 jours.


Pièces jointes:
2013-09-13_0020b.JPG
2013-09-13_0020b.JPG [ 49.61 Kio | Consulté 4687 fois ]
2013-09-13_0022b.JPG
2013-09-13_0022b.JPG [ 49.43 Kio | Consulté 4687 fois ]
Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
 Sujet du message: Re: Mes cornichons - 2013
Message non luPublié: Sam Sep 14, 2013 10:53 pm 
Administratrice
Avatar de l’utilisateur

Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
D'après mon expérience, si tu mets une bonde, il n'y aura pas de méchant oxygène qui rentrera faire des choses innommables avec les grains d'aneth. Le CO2 en excès sortira tout seul aussi, c'est l'idée de la bonde.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


Haut
 Profil Envoyer un message privé  
 
Afficher les messages publiés depuis:  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 2 messages ] 



Voir les messages sans réponse | Voir les sujets actifs




Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas insérer de pièces jointes dans ce forum

cron