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Volume d'un veau entier
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Auteur:  Jean Stéphan [ Ven Déc 26, 2014 6:40 pm ]
Sujet du message:  Volume d'un veau entier

Quelqu'un connaîtrait le volume en pieds cubes que prendrait un veau entier, en découpe habituelle pour congélo(côtelettes, rôtis, viande hachée)?

Merci!

Auteur:  manon [ Sam Déc 27, 2014 5:29 am ]
Sujet du message:  Re: Volume d'un veau entier

embêtant à dire...

ça dépend un peu de l'âge du veau au moment de l'abattage.

Y'a toujours un certain jeu là-dedans.

Auteur:  Buckaroo [ Dim Déc 28, 2014 10:38 am ]
Sujet du message:  Re: Volume d'un veau entier

On considère comme veau un bovin qui a moins de 8 mois. Au delà de 8 mois, l'animal pèsera plus de 300 kg (en moyenne) et ne sera plus considéré comme veau.
Un veau à la naissance pèse autour de 45 kg
Les éleveurs castres les veaux assez jeune pour qu'ils gagnent du poids. Un veau castré à la naissance peut gagner beaucoup plus de poids qu'un veau castrer après son seuvrage. Un veau de 5 mois pèsera environ 150kg, mais si on le castre à cet âge, dans les vingt huit jours qui suivent, il peut gagner jusqu'à 15 ou 20kg.

Un veau de 150kg debout, pesera autour de 90 kg sur le boucher.

Salutation

yves

Auteur:  manon [ Lun Déc 29, 2014 2:22 pm ]
Sujet du message:  Re: Volume d'un veau entier

C'est gentil d'avoir apporté ces précisions Buckaroo.

Auteur:  Buckaroo [ Lun Déc 29, 2014 10:51 pm ]
Sujet du message:  Re: Volume d'un veau entier

manon a écrit:
C'est gentil d'avoir apporté ces précisions Buckaroo.


Ca me fait plaisir :D

Buckaroo

Auteur:  Karine [ Mar Déc 30, 2014 11:05 am ]
Sujet du message:  Re: Volume d'un veau entier

J'aurais tendance à penser que ça remplirait env 3 boites de bananes

Auteur:  Buckaroo [ Mar Déc 30, 2014 1:24 pm ]
Sujet du message:  Re: Volume d'un veau entier

Karine a écrit:
J'aurais tendance à penser que ça remplirait env 3 boites de bananes


Oui, effectivement....C'est pas mal ca :)

Merci, Karine :D

Buckaroo

Auteur:  Karine [ Mar Déc 30, 2014 10:56 pm ]
Sujet du message:  Re: Volume d'un veau entier

;) c'est juste de mémoire et approximatif selon la grosseur de la bête ! :D

Auteur:  Parpopique [ Mer Déc 31, 2014 7:21 am ]
Sujet du message:  Re: Volume d'un veau entier

Karine a écrit:
J'aurais tendance à penser que ça remplirait env 3 boites de bananes


Donc combien de bananes? :D

Auteur:  Buckaroo [ Mer Déc 31, 2014 9:40 am ]
Sujet du message:  Re: Volume d'un veau entier

Parpopique a écrit:
Karine a écrit:
J'aurais tendance à penser que ça remplirait env 3 boites de bananes


Donc combien de bananes? :D


3 boites .... :!: :D

Auteur:  Mastos [ Mer Oct 07, 2015 5:17 am ]
Sujet du message:  Re: Volume d'un veau entier

J'ai la chance de connaitre plusieurs agriculteurs dans mon sud ouest natal. quand je redescend "m'oxygéner" de temps en temps (il faut quad même 5h de train pour faire un paris pau..), j'en profite souvent pour faire quelques provisions. dans le temps, je prenais un veau à mon voisin agriculteur, c moins cher qu'en hyper et je fais travailler localement. en général je ne prenais pas des veaux excédant les 150kg et je peux vous dire que j'avais le congélateur plein pour un sacré moment ;-)

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