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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am Messages: 4596 Localisation: France, Bretagne
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Apparemment c'est possible, au moins avec de la pectine en poudre. On broie les fruits avec le sucre, puis on prépare la pectine en la faisant chauffer et on mélange le tout avant de laisser prendre à température ambiante 24h (!) puis de mettre au congélateur. Le USDA ne donne cette recette que pour les petits fruits, mais je ne sais pas si c'est pour des raisons d'acidité, de taux de pectine naturels, ou autres...
_________________ Tasuki.
Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.
Dernière édition par Tasuki le Jeu Août 09, 2012 10:30 am, édité 1 fois au total.
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