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 Sujet du message: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Ven Déc 26, 2014 6:40 pm 

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Quelqu'un connaîtrait le volume en pieds cubes que prendrait un veau entier, en découpe habituelle pour congélo(côtelettes, rôtis, viande hachée)?

Merci!


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 Sujet du message: Re: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Sam Déc 27, 2014 5:29 am 
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embêtant à dire...

ça dépend un peu de l'âge du veau au moment de l'abattage.

Y'a toujours un certain jeu là-dedans.

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 Sujet du message: Re: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Dim Déc 28, 2014 10:38 am 
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On considère comme veau un bovin qui a moins de 8 mois. Au delà de 8 mois, l'animal pèsera plus de 300 kg (en moyenne) et ne sera plus considéré comme veau.
Un veau à la naissance pèse autour de 45 kg
Les éleveurs castres les veaux assez jeune pour qu'ils gagnent du poids. Un veau castré à la naissance peut gagner beaucoup plus de poids qu'un veau castrer après son seuvrage. Un veau de 5 mois pèsera environ 150kg, mais si on le castre à cet âge, dans les vingt huit jours qui suivent, il peut gagner jusqu'à 15 ou 20kg.

Un veau de 150kg debout, pesera autour de 90 kg sur le boucher.

Salutation

yves

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 Sujet du message: Re: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Lun Déc 29, 2014 2:22 pm 
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C'est gentil d'avoir apporté ces précisions Buckaroo.

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 Sujet du message: Re: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Lun Déc 29, 2014 10:51 pm 
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manon a écrit:
C'est gentil d'avoir apporté ces précisions Buckaroo.


Ca me fait plaisir :D

Buckaroo

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 Sujet du message: Re: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Mar Déc 30, 2014 11:05 am 
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J'aurais tendance à penser que ça remplirait env 3 boites de bananes

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 Sujet du message: Re: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Mar Déc 30, 2014 1:24 pm 
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Karine a écrit:
J'aurais tendance à penser que ça remplirait env 3 boites de bananes


Oui, effectivement....C'est pas mal ca :)

Merci, Karine :D

Buckaroo

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 Sujet du message: Re: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Mar Déc 30, 2014 10:56 pm 
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Localisation: Canton de l'Est
;) c'est juste de mémoire et approximatif selon la grosseur de la bête ! :D

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Karine :)


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 Sujet du message: Re: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Mer Déc 31, 2014 7:21 am 

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Karine a écrit:
J'aurais tendance à penser que ça remplirait env 3 boites de bananes


Donc combien de bananes? :D


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 Sujet du message: Re: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Mer Déc 31, 2014 9:40 am 
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Parpopique a écrit:
Karine a écrit:
J'aurais tendance à penser que ça remplirait env 3 boites de bananes


Donc combien de bananes? :D


3 boites .... :!: :D

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 Sujet du message: Re: Volume d'un veau entier
Message non luPublié: Mer Oct 07, 2015 5:17 am 

Inscrit le: Mar Oct 06, 2015 11:17 am
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J'ai la chance de connaitre plusieurs agriculteurs dans mon sud ouest natal. quand je redescend "m'oxygéner" de temps en temps (il faut quad même 5h de train pour faire un paris pau..), j'en profite souvent pour faire quelques provisions. dans le temps, je prenais un veau à mon voisin agriculteur, c moins cher qu'en hyper et je fais travailler localement. en général je ne prenais pas des veaux excédant les 150kg et je peux vous dire que j'avais le congélateur plein pour un sacré moment ;-)


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