Bonjour,

J'ai découvert en lisant le blog de Manon que l'on peut manger les fleurs de ciboulette !

J'ai toujours vu les gens autour de moi grogner parce que la ciboulette est en fleur et tout couper rageusement.

Après une rapide recherche sur internet, j'ai vu les multiples utilisations de ces fleurs. J'ai aussi appris qu'on pouvait les congeler.
Je préfèrerais les sécher, mais gardent-elles leur goût de cette façon ? Je suppose qu'il ne faut garder que les pétales et non pas les fleurs entières ?

Pour moi la fleur de ciboulette c'est éphémère...
J'en mange juste quand la ciboulette est en fleur.

Alors je n'ai rien essayer question séchage ou mise en glaçon.

Merci pour ta réponse !
J'ai des oeufs dans le frigo donc je ferai surement une omelette aux fleurs de ciboulette un de ces jours

as-tu vu les crêpes au sésame aussi ?

Bien sûr, je lis ton blog !

ha ben ça je le savais pas!

Tu vas rire, mais j'ai rencontré 2 filles il y a 2 ans... Je les ai connu via internet à cause de d'autres intérêts commun. Ça été ben drôle quand en discutant de recettes et d'intérêt culinaire, j'ai appris qu'elles lisaient mon blog depuis assez longtemps. Et elles aussi ont été surprises de savoir que c'était moi qui écrivait ce blog-là!

Je ne laisse pas de commentaire mais je lis tous les articles !
C'est en partie à cause de toi ou grâce à toi que je voulais un déshydrateur ! (cf les framboises)

Je vais peut-être garder quelques fleurs de ciboulette pour faire un test de séchage et voir ce qu'elle goutent dans quelques semaines.

Bon en fait je ne vais pas pouvoir tester parce que ma grand-mère a tout coupé et tout mis au composte

Bon c'est pas grave, après le partage de la cueillette de fraises, je suis repartie avec deux passoires pour moi (il y en avait 5 en tout !) donc je vais me faire des fraises dans le sirop de chocolat !!

J'ai coupé les fleurs de ciboulettes juste avant qu'elles ne montent à la graine en laissant 1/4 pouce de tige, et je les ai fait séchées étandues sur un linge à vaisselle de cotton en les tournant à tous les jours.

Une fois bien sèches je les aies mise dans un pot de verre avec couvercle hermétique.

J'utilise dans la soupe, les ragouts, porc, boeuf...

J'ai ensuite rasé mes talles de ciboulettes et elles ont produits à nouveau mais cette fois j'ai laissé les fleurs...histoire que les graines tombent et que mes talles grossissent l'année suivante.

moi ici j'essaye de faire grossir mes talles...

mais j'ai 4 moineaux qui passent leur temps à raser les touffes de ciboulette à chaque année.

Vais devoir faire comme Éric me suggérait: en mettre partout, partout, partout... pour espérer que mes moineaux ne découvrent pas toutes les talles!