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 Sujet du message: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Sam Mai 25, 2013 11:19 am 
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Inscrit le: Lun Avr 22, 2013 7:01 am
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Localisation: gambais (île de france) fr
on n'en trouve pas facilement en france (du coup, je phantasme dessus depuis des mois et je viens enfin d'en dégotter ) alors que j'ai l'impression que c'est courant chez vous. à part en ajouter dans certains pâtés comme le suggère Vincent dans une de ses recettes si je ne me trompe pas ... vous en faîtes quoi ?


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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Sam Mai 25, 2013 11:41 am 
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Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
Ici on en mange comme ça, on en mets dans des mélanges style "montagnard" avec des noix et autres fruits séchés, dans du granola, dans du riz, dans les muffins, dans des gâteaux, dans les céréales, dans le gruau, dans le yogourt, pour farcir de la volaille ou du porc.

Franchement vraiment un peu partout, un peu comme le raisin sec finalement.

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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Lun Juin 24, 2013 2:35 pm 
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Inscrit le: Ven Juin 08, 2012 2:37 pm
Messages: 340
Localisation: Bretagne. Près de St Malo.France
Cela me donne des idées!
Ile on en trouve dans les magasins Biocop :)

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http://www.alasaucegavotte.com/


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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Lun Juin 24, 2013 2:51 pm 
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Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
Messages: 1463
Localisation: Piemont Pyrénéen-France
vers chez nous, on utilise les raisins secs de la meme maniere.

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«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Lun Juin 24, 2013 7:18 pm 
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Inscrit le: Jeu Oct 06, 2011 12:52 am
Messages: 1242
Localisation: Entre la ville de Québec et le Maine
Ça fait un bel ajout de saveur et de couleur dans les salades.

Mme Parpopique a reproduit la "recette" d'un délicieux sandwich mangé dans un petit resto du New Hampshire: une tartinade faite essentiellement de petits morceaux de poulet, de mayo et de canneberges séchées. Il me semble que ça serait délicieux sur du pain de seigle.

Ici aussi, comme chez Manon, le granola (en "miettes" ou en barres) est l'usage principal que nous en faisons. Mais c'est bon n'importe où, n'importe quand, dans n'importe quoi: c'est une question d'imagination!


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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Lun Juin 24, 2013 7:30 pm 
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Messages: 7397
non non parpopique l'usage principal ici n'est pas le granola!

Je suis chanceuse quand il m'en reste assez pour mettre dans le granola parfois! Mes moineaux les mange comme ça (arien d'autre avec!) et moi aussi souvent.

ensuite vient le granola, les muffins et gâteau et dans la salade.

Ici on peut en bouffer plusieurs kilo par an!!!
(on aime moins le raisin sec par contre... pas assez acide!)

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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Lun Juin 24, 2013 8:46 pm 
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Messages: 1242
Localisation: Entre la ville de Québec et le Maine
Ici, Mme Parpopique exerce un contrôle total sur tous les fruits séchés et les noix lorsqu'elle a le projet de faire du granola. Résultat: pas de moineaux sur l'acide ici!! :P


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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Lun Juin 24, 2013 8:46 pm 
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Inscrit le: Jeu Oct 06, 2011 12:52 am
Messages: 1242
Localisation: Entre la ville de Québec et le Maine
Ici, Mme Parpopique exerce un contrôle total sur tous les fruits séchés et les noix lorsqu'elle a le projet de faire du granola. Résultat: pas de moineaux sur l'acide ici!! :P


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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Lun Juin 24, 2013 8:50 pm 
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Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
Dis donc Parpopique, tu as senti qu'on parlait de toi moi et tasuki sur ce post ce soir?

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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Mar Juin 25, 2013 7:20 am 
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Messages: 1242
Localisation: Entre la ville de Québec et le Maine
(Voir ma réponse au bon endroit...)


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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Lun Sep 16, 2013 1:33 pm 
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Messages: 222
Localisation: la froideur des appalaches
dans le gruau...ils ramolissent un peu, superbement bon


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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Lun Sep 16, 2013 8:22 pm 
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Inscrit le: Lun Août 08, 2011 9:03 pm
Messages: 917
Localisation: Canton de l'Est
J'amerais me planter quelques plants de canneberge, c'est compliqué a ramasser a la main vous croyez?

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Karine :)


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 Sujet du message: Re: canneberges séchées : quelle utilisation ?
Message non luPublié: Mar Sep 17, 2013 5:23 am 
Administratrice
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Les fruits sont gros et résistants, et se décrochent au passage de la machine en récolte industrielle. Je soupçonnerais que non.

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Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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