bonjour,
je suis allé chercher mes tomates pas chères chez JC Lauzau cet après-midi pour faire la recette de "salsa mexicaine" de Vincent, celle publiée le 15\07\2009 sur le blogue (2e récidive, elle est extra bonne!)
mais voilà que le temps a passé plus vite que prévu, la matriarche a un peu trop picolé et moi je suis épuisée. la salsa est dans son chaudron avec tout ses ingrédients, elle a cuit et devrait techniquement être empotée à l'instant.
est-ce bien grave si elle patiente, couverte, toute la nuit sur la cuisinière? y a-t-il des précautions particulières à prendre demain matin quand viendra le temps de l'empoter? est-ce mieux de la faire chauffer avant? je ne voudrais surtout pas perdre une soirée d'efforts
merci d'avance pour vos conseils!