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 Sujet du message: Une salsa sans cuisson?
Message non luPublié: Dim Août 25, 2013 8:48 pm 

Inscrit le: Jeu Août 30, 2012 1:38 pm
Messages: 6
Bonjour à tous!
J'ai canné la très bonne salsa mexicaine les 2 dernières années, mais mon nouveau "buddy canner" voudrait essayer cette année de canner de la salsa sans cuisson (qui cuirait évidemment un peu dans le processus de cannagE). Instinctivement, je me dis que ça ne se peut pas (ou que ça prendrait une éternité à chauffer pour le traitement), mais est-ce que je me trompes?

Merci, amis canneux!
Catherine


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 Sujet du message: Re: Une salsa sans cuisson?
Message non luPublié: Dim Août 25, 2013 10:12 pm 
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Inscrit le: Mer Juil 13, 2011 11:48 am
Messages: 7397
ton buddy canner veut essayer une salsa version lacto-fermenté?

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J'essaie de suivre: La liberté de l'un se termine là où celle de l'autre commence


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 Sujet du message: Re: Une salsa sans cuisson?
Message non luPublié: Lun Août 26, 2013 2:47 am 
Administratrice
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Inscrit le: Mar Août 02, 2011 10:34 am
Messages: 4596
Localisation: France, Bretagne
Moi je verrais aussi qu'on risque de se retrouver avec un espace de tête géant, en plus.

_________________
Tasuki.

Ma présentation, qui date de 2011, à lire ici.


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 Sujet du message: Re: Une salsa sans cuisson?
Message non luPublié: Lun Août 26, 2013 8:17 am 

Inscrit le: Jeu Août 30, 2012 1:38 pm
Messages: 6
Bon point Tasuki
Et Manon, bonne question. Je ne sais pas si je veux m'embarquer là-dedans! Est-ce que tu as déjà fait de la salsa lacto-fermentée? (j'ai pas trouvé sur ton blogue)


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 Sujet du message: Re: Une salsa sans cuisson?
Message non luPublié: Lun Août 26, 2013 2:14 pm 
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Inscrit le: Lun Sep 05, 2011 4:52 pm
Messages: 1463
Localisation: Piemont Pyrénéen-France
j'avais trouve une recette de salsa sans cuisson, mais comme je n'ai pas eu de traduction certaine et fiable, j'ai laissé tombé !
si tu tente, fait moi le savoir ! ;)
viewtopic.php?f=70&t=1656&p=10946&hilit=traduction#p10946

_________________
«La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur»
http://blogdivine31.blogspot.fr/


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 Sujet du message: Re: Une salsa sans cuisson?
Message non luPublié: Lun Août 26, 2013 2:23 pm 

Inscrit le: Jeu Août 30, 2012 1:38 pm
Messages: 6
super, merci, je regarde ça!


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