Bonjour,

J'ai beaucoup de tomates, je compte donc les faire demain en coulis et les mettre en bocaux.

J'ai lu sur le web que je pouvais procéder comme les confitures, c'est à dire :

1/ cuisiner mes légumes
2/ stériliser mes bocaux
3/ verser mon coulis (très chaud)
4/ fermer mes bocaux et les retourner jusqu'à complet refroidissement

Pouvez vous s'il vous plait me donner votre avis?

Bonjour Surpass,

Pour éviter de gaspiller ces belles tomates, ou de vous rendre très malade, je vous conseillerais de jeter un coup d'oeil à cette recette de Vincent:

Sauce tomate

Il faudra ajouter du jus de citron au coulis de tomates puisque les tomates ne sont peut-être pas assez acides pour les mettre en conserve sans danger.

Aussi, il faut stériliser les pots (remplis) dans une marmite d'eau bouillante. Retourner les pots n'est pas suffisant et vous risquez de vous retrouver avec des pots moisis.

Voir le lien vers la recette de Vincent pour tous les détails

Bonsoir Marie-eve

Merci de ta réponse ainsi que pour le lien que je vais visiter avec assiduité