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| pot décanné pourquoi https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=32&t=5665 |
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| Auteur: | Amy-Savon [ Ven Sep 16, 2016 8:15 am ] |
| Sujet du message: | pot décanné pourquoi |
j ai mis en consevre a l autoclave du poulet il y a 2 semaine je verifie regulierement mes pots,ce matin un pot n etait plus scillé ..il sent bon aucune odeur que faire je le jette ?( ben oui je vais le jeter en fait ) Mais pourquoi un pot parmis d autre a fait ca ? merci |
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| Auteur: | Tasuki [ Ven Sep 16, 2016 9:04 am ] |
| Sujet du message: | Re: pot décanné pourquoi |
Personnellement je jetterais le contenu, en effet, après l'avoir fait bouillir par précaution. Quant à la raison, à défaut de boule de cristal ou d'un minimum de détails sur la procédure suivie, ce sera difficile de donner un avis. |
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| Auteur: | Amy-Savon [ Ven Sep 16, 2016 9:18 am ] |
| Sujet du message: | Re: pot décanné pourquoi |
désolé je les ai fait a l autoclave,suivi les directives a la lettre. |
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| Auteur: | Tasuki [ Ven Sep 16, 2016 4:10 pm ] |
| Sujet du message: | Re: pot décanné pourquoi |
Lesquelles!!!? |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Mar Sep 20, 2016 11:39 am ] |
| Sujet du message: | Re: pot décanné pourquoi |
C'est la plupart du temps à cause de résidus de gras sur le goulot. Sinon des couvercles refroidis avant de sceller. Ou encore, les bocaux ont débordés dans l'autoclave ? |
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| Auteur: | Amy-Savon [ Mar Sep 20, 2016 2:22 pm ] |
| Sujet du message: | Re: pot décanné pourquoi |
Vincent p-e un pot que a coulé.. les autres sont tous sains ,j avais bien essuyé le rebord,et tous avaient aussi bien scéllé avant de refroidir . Merci |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Mar Sep 20, 2016 5:29 pm ] |
| Sujet du message: | Re: pot décanné pourquoi |
Si les débordements de bocaux se reproduisent, il faudrait baisser le feu sur 10 ou 15 minutes après la durée de stérilisation, pour que l'autoclave ne refroidisse pas trop rapidement. C'est souvent à ce moment que les bocaux débordent et que le gras s'introduit sous les couvercles. |
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| Auteur: | Amy-Savon [ Mer Sep 21, 2016 6:36 am ] |
| Sujet du message: | Re: pot décanné pourquoi |
je comprends pas tu veux dire apres toute la durée de la sterilisation ? je le laisse souvent sur le rond refroidir la...seulement le mettre a off, sinon quand ca fait pichhh je le baisse doucement 8-6-4 a tout les 3-4 min env..jusqu a temp ,ideal |
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| Auteur: | Vincent le Canneux [ Mer Sep 21, 2016 10:34 am ] |
| Sujet du message: | Re: pot décanné pourquoi |
Beaucoup de gens ont vu leur problèmes de débordement de bocaux réglé avec ce truc. Les bocaux débordent si l'autoclave refroidit trop rapidement. Alors il faut baisser le feu progressivement une fois la stérilisation terminée. |
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| Auteur: | Amy-Savon [ Mer Sep 21, 2016 6:58 pm ] |
| Sujet du message: | Re: pot décanné pourquoi |
ok ,,une fois terminé ? au lieu de fermer la temperature je la baisse doucement ¸ouaa Merci bc bc |
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