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| Contre-indication à l'ajout de fruit séché dans une recette de ragoût? https://conserves-maison.com/viewtopic.php?f=32&t=4036 |
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| Auteur: | Mareva [ Mar Nov 26, 2013 4:06 pm ] |
| Sujet du message: | Contre-indication à l'ajout de fruit séché dans une recette de ragoût? |
Si je veux mettre des fruits séchés dans une recette de ragoût, y a-t-il des précautions à prendre ou contre-indication? Est-ce qu'il faut les réhydrater avant? Sinon ça va absorber une partie du bouillon? Des conseils? Merci! |
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| Auteur: | Tasuki [ Mar Nov 26, 2013 4:20 pm ] |
| Sujet du message: | Re: Contre-indication à l'ajout de fruit séché dans une recette de ragoût? |
Dans ses suggestions de variantes de poulet aux oignons, Vincent propose d'y rajouter de abricots secs. Aucune modification de temps de stérilisation n'est suggérée. Pour ma part, tant qu'ils ne représentent pas la moitié de la recette, je ne me casserais pas la tête. |
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