Bonjour à toutes et à tous !

Dur dur d'être un canneur !

Je suis en train de finir une batch de compote de pomme vinaigre-miel du site de Vincent (divin d'ailleurs, avec du fromage dans un pita) et là, je viens de réaliser quelque chose.

Ma vieille marmite, dû à une chose que j'ignore, dépose des sédiments un peu partout. J'ai donc pris l'habitude de rincer à l'eau très chaude mes pots entre la stérélisation et l'empotage... et là j'ai eu un flash, est-ce que je remet des bactéries dans les pots ? Ma nouvelles casseroles ne semble plus déposer ces sédiments, j'ai donc arrêté de rincer mes pots, mais pour mes autres cannages ? C'est dangereux ?

hum

Merci !

Quand on traite à la marmite pour stériliser, c'est justement pour "tuer" les bactéries et autres micro-organismes

Alors, même si tu en avais ajouté quelques-un(e) avec ton rinçage c'est pas grave, à tout le moins quand ton traitement est de 10 minutes ou plus à la marmite.