Bonjour à tous,
J'ai posé la question à THE Vincent et voici sa réponse... Je vous joins une photo pour illustrer mes propos
Ma question était: J'ai fait votre recette d'asperges marinées et il se forme un dépôt blanc sur celles-ci. Je vous envoie une photo en pièce jointe. La recette et la stérilisation à l'eau bouillante ont été faites selon vos règles. Est-ce normal?
Et La réponse: Tout va bien (THANKS GOD!!!! Parce que 3 litres d'asperges dans les poubelles, je braillais ma vie!!!!). C’est des protéines nommées rutoside qui sont super bonnes pour la santé.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Rutoside
C’est le vinaigre qui peut les faire sortir des asperges si l’eau est un peu dure.
| Pièces jointes: |
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