Dans la recette sur le blogue de Vincent :
http://conserves.blogspot.be/2008/08/le ... vrons.html
Les haricots fins et poivrons multicolores piquants

peut-on ne pas mettre de poivrons ?? (je sais pas si ils ont un rôle dans la conservation des haricots verts ?)
merci

Vous pouvez omettre les poivrons sans problème.

merci pour l'info

Par contre 6 poivrons de moins ça fera nettement moins de légumes. Il faudrait penser à utiliser plus de haricots. Au fait la dernière fois que j'ai fait cette recette, j'ai aussi pris des haricots beurre (les jaunes) pour faire joli. Les violets redeviennent malheureusement verts ou bruns à la cuisson ou avec le vinaigre.
On pourrait aussi répartir dans le même nombre de bocaux avec plus de liquide, ou faire moins de pots, avoir du liquide en trop, et stériliser une batch (un lot) plus petit.