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 Sujet du message: Récapitulatif des choses à faire pour éviter le débordement des pots
Message non luPublié: Jeu Oct 29, 2015 2:39 pm 

Inscrit le: Jeu Août 06, 2015 12:41 pm
Messages: 12
Voilà, mes pots débordent souvent dans l'autoclave et je crois que d'autres ont le même problème aussi. Je n'ai trouvé aucune entrée sur le forum énumérant toutes les choses à faire pour éviter cela. Une telle liste serait donc utile.

Je liste donc les points que je connais:

-Respecter l'espace de tête indiqué
-Bien serrer les bagues
-Diminuer la température progressivement quand le temps de stérilisation est écoulé

Je me demandais, mettez vous les pots remplis d'aliments chauds dans l'autoclave contenant de l'eau déjà bouillante (c'est ce que je fais jusqu'à date) ou les mettez-vous dans l'autoclave froid pour les laisser chauffer avec?

À vous d'ajouter ce qu'il manque à la liste!


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 Sujet du message: Re: Récapitulatif des choses à faire pour éviter le débordement des pots
Message non luPublié: Sam Oct 31, 2015 5:49 am 

Inscrit le: Dim Mars 17, 2013 7:50 pm
Messages: 323
Localisation: Trois-Rivières (QC)
Je peux peut-être rajouter un point :

- passer la spatule ou la lame d'un couteau le long des parois des pots, essentiel pour les préparations riches en air (compote faite au pied mélangeur par exemple). Bref, chasser les bulles d'air.

Les pots, je les mets dans l'autoclave quand l'eau est bouillante.


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