Bonjour à tous !!
Je suis toute nouvelle sur ce forum et aussi dans la conservation des aliments. Malgré toutes mes recherches, je n'arrive pas à trouver une technique pour conserver en bocaux le maïs, que je viens de récolter.
La seule que j'ai trouvé consiste à mettre 20g de sel dans 1L d'eau (saumur) y faire cuire le mais 10 min, l'égrainer et le mettre ensuite dans des bocaux avec la saumur refroidit, fermer hermétiquement et c'est tout. Pas de stérilisation et d'indication de temps de conservation...j'ai un doute sur l'efficacité de lutte contre les micro-organisme ...
Qu'en pensez - vous ?
Auriez vous une méthode ou des conseils à m'apporter ??? Je me demande même si cela est possible.
Je vous remercie beaucoup !!
Matissia.
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