J'ai mis en conserve des betteraves au vinaigre. ( voici la recette utilisée : http://www.ricardocuisine.com/recettes/ ... s-marinees)

24h plus tard, sur 5 pots mason, 3 avaient le couvercle bombé, et 2 avaient le couvercle vers l'interieur.

Est-ce que je peux juste remettre les 3 pots avec le couvercle bombé à bouillir ou je suis mieux de les consommer rapidement?

Bonsoir tibrin666,

Si tant de pots n'ont pas scellés, ce n'est pas normal et il y a une anomalie quelque part. Répéter la même opération risque de mener à des pots qui ne scellent pas encore une fois.

Je te conseille de lire cette technique pour voir si il n'y aurait pas eu une petite omission.

viewtopic.php?f=3&t=6

Si tu décides de reprendre tes pots, il faudrait remplacer les couvercles par des neufs.

J'ai changé mes couvercles... finalement, il y avait un défaut dans le ''seal''

merci!