Bleuets cultivés ou petits bleuets sauvages (y'en a dans Lanaudière, pas besoin d'aller au Lac St-Jean pour ça!!!)

C'est quoi votre recette de conserve préférée à base de bleuets?

coulis?
Confiture? au chocolat?
mélange à tarte?
Confiture allégée? et avec quelle sorte de pectine? (bernardin, pomona, maison)
Gelée?
Jus ou sauce condiment?

Pis c'est quoi votre combinaison de saveur préféré pour aller avec le bleuet?

J'aimerais bien connaitre votre point de vue
Je sais déjà vers quelle type de recette je m'enligne, mais je suis curieuse de savoir ce que vous aimez par dessus tout avec ce petit fruit bleu bourré d'anti-oxydant

Pour moi c'est la recette de bleuets au chocolat noir sur le blog de Vincent.

http://conserves.blogspot.com/2008/08/la-confiture-de-bleuets-et-chocolat.html

La recette de Vincent pour tartes au bleuets et pas mal ma préférée.

Ça goûte les tartes aux bleuets de ma grand-mère Pettigrew!

Tu me fais penser que je voulais faire des bleuets séchés C'est encore le temps....

Ben Nath j'ai décidé de faire quelques pots de cette garniture à tarte, mais en ajoutant un bon paquet de gousses de cardamome

Salut lepit!

J'ai pu de bon chocolat en ce moment, alors je vais passer mon tour ce coup-là encore une fois pour cette recette.

Mais je m'en suis servi (et des commentaires des autres intervenants) pour faire la confiture framboise d'automne et chocolat l'an dernier

Manon, avec la cardamome, ça sera excellent!

La préparation est parfaite, en plus suffit d'épaissir quand on en a besoin.

Je l'avais utilisé comme garniture sur un gâteau au fromage...cochon au bout!

Nathalie c'est une bonne idée ça...

au gâteau au labneh avec la garniture de bleuet et cardamome

J'en ai l'eau à la bouche

Vous m'avez donné le goût! À moins d'un imprévu, ce soir j'essaie la confiture bleuet + chocolat! (avec la pectine passée date )

Ouf, c'est sérieux cette recette de confiture bleuets et chocolat noir! J'aurais dû essayer avant

J'ai fait une demi recette, et ça a donné 2 x 250 ml et 5 x 125 ml. Et un petit restant pour en mettre sur la crème glacée ce soir!

Très facile à faire en plus, probablement une des recettes les plus simples et rapides.

Wow

hihi, t'as choisi la recette parfaite pour ta pectine passé date

Le chocolat qui fige, ça apporte déjà un certain support!

Oui mais sans pectine, ou avec une pectine trop pauvre, le gel ne tiendra pas et il y aura du liquide en surface avec le temps. : P

c'est juste que Marie-eve avait une pectine certo passée date de quelques mois. Si ça avait été des années c'est une chose, mais quelques mois, je ne trouve pas ça énervant.

On verra dans les prochaines semaines j'imagine. Pour l'instant, tout semble beau. Le temps de préparer le souper et de se rendre au dessert, le petit restant de confiture était bien figé (peut-être à cause du chocolat par contre..). Au pire, je brasse le pot et personne ne s'en rend compte

P.s. Mélangé dans de la crème glacée à la vanille, c'est à se rouler par terre.

Bien sur quand on st pas sur de l'efficacité d'un produit, aussi bien risquer les ingrédients le plus cher possible avec, super logique.

Essaie une gelée de champagne pour voir si ta pectine est encore bonne.

Moi non plus je ne m’inquiète pas trop pour une pectine commerciale dont la date de péremption est légèrement dépassée

Oh il y avait pour environ 5$ d'ingrédients là-dedans, et moins d'une heure de travail, je suis prête à en assumer les risques pour les besoins de la science.

Habituellement je préfère la confiture plus liquide et coulante que figée en gelée et je n'ajoute que rarement de la pectine.

Que de plus noble motif ! Je te souhaite un excellent programme de contrôle de qualité.